枇杷是比較適合扦插的一種植物。扦插繁殖屬無性繁殖，對于薔薇科的一種，枇杷扦插繁殖成活率還是比較高的。

枇杷的扦插從每年的2至11月間可隨時進行，我國枇杷種植區(qū)扦插繁殖以春季為主，秋季扦插次之。少數(shù)地區(qū)也實行夏季的嫩枝扦插。

地區(qū)不同和扦插技術的差異，春季扦插的成活率一般在68％到85％之間，夏季遮陰條件好的情況下可達60％，秋季一般在60％到70％之間。

決定成活率的關健因素很多，插穗的半木質(zhì)化程度，基質(zhì)的水份和透氣性，生根液(粉)的選擇等等。

枇杷不能插仟種植，沒有存活率的。只能用種子來種植

鄉(xiāng)村新雨解答：每到立夏時節(jié)，萬物繁茂，在我國枇杷產(chǎn)區(qū)到處都是讓人垂涎欲滴的枇杷。枇杷，果實個大色黃、香甜飽滿、肉質(zhì)細嫩、風味濃郁獨特，具有“無冕之王”的美譽。

一、經(jīng)濟效益分析

枇杷種植的成本低、收益高、利潤空間較大，是產(chǎn)地種植戶致富公認的“金果子”。種植一畝枇杷一般情況下，每畝可栽種果樹130—200株；目前，市場上枇杷樹苗的價格在8—12元/苗，種苗成本支出約為1000—2500元；地租、肥料、農(nóng)藥費、人工費等約為2000元。也就是說種植枇杷的每年的總成本約為4500元左右（精打細算也就在3500元上下）。

枇杷是利用嫁接、高壓繁殖的果樹。它基本已渡過了幼齡階段，在適當?shù)臈l件下，隨時可以開花結果。但其從栽植時起，按不同樹齡，其生長、開花和結果的特點不同，還是被劃分為“幼齡期”：從苗木栽植當年起到初結果時期止的2—4年時間（逐步達到果實豐產(chǎn)期），前幾年基本屬于純投資。待枇杷結果后，每畝的平均產(chǎn)量能達到4000公斤左右，收益能達到4萬左右?？鄢N植的成本之后，每畝的凈收益在2-3.3萬。

目前，枇杷屬于價格相對高的一種水果（尤其是優(yōu)質(zhì)的枇杷），市場價格一直居高不下。但不同的地區(qū)，枇杷的價格也是有一定的差距的。一般品質(zhì)較好的枇杷，市場價格20-30元/斤；普通枇杷，價格12-18元/斤；當然，也有便宜的時候，比如上市的旺季，8-10元/斤左右；而價格最高的時候甚至會達到25-35元/斤。

二、概 述

枇杷原產(chǎn)我國，屬薔薇科枇杷屬；主要分布在長江以南各省，我國四川漢源、瀘定、會理、普格，湖北長陽、恩施等地都有野生枇杷分布。據(jù)史考，我國栽培枇杷至少有兩千年的歷史。四川省雅安市石棉被譽為“世界枇杷栽培種原產(chǎn)地”。古籍記載：“枇杷開花時，將中間黑心摘去，用臘水和薄荷一握，明礬少許，則結果無核。(《格物粗談》卷上)”；“入甕中浸之，可久。 (《稼圃輯》)”。枇杷傳統(tǒng)的繁殖方法主要有種子實生繁殖、嫁接育苗和高壓育苗3種。種子實生繁殖為有性繁殖，遺傳變異大，難以保持原品種的優(yōu)良特性，但民間過去常用它繁殖，將后代生產(chǎn)性能好的留下，不好的砍伐或改接，這往往是民間蘊藏新的優(yōu)良品種之所在。

枇杷是我國南方特有的珍稀水果，每年春末夏初成熟。此時正是一年中最缺新鮮水果的季節(jié)，果實一上市就成為緊俏商品。枇杷富含人體需要的多種營養(yǎng)成分；枇杷果實除供鮮食外，還可以制成糖水罐頭、果醬、果酒、果膏和果露等等。枇杷種子含有20％左右的淀粉，可以用于釀酒和提取工業(yè)用淀粉。枇杷秋冬季開花，是當時主要的蜜源植物，枇杷蜜是優(yōu)質(zhì)上等蜂蜜。

枇杷樹生長健旺，生長快，成形早，四季常青，廾花時節(jié)清香飄逸，果熟時節(jié)金果綠葉交相輝映，所以枇杷又是城鄉(xiāng)四旁綠化、美化、果化，發(fā)展農(nóng)村庭院經(jīng)濟的優(yōu)良樹種。此外，枇杷木質(zhì)堅韌細膩，是離刻、制作高檔家具的優(yōu)質(zhì)木材。

三、冬季低溫限制枇杷經(jīng)濟栽培

枇杷是原產(chǎn)于中亞熱帶的常綠果樹，喜歡溫暖濕潤的氣候條件，在年平均氣溫12℃以上即能生長，15℃以上更為適宜。剛開的花朵，幼果較不耐寒。幼果越大耐寒力越差。通常情況下，一3℃幼果開始凍害；一4℃經(jīng)2小時，一3℃經(jīng)4小時，幼果凍死率均在40％左右；一5℃花蕾開始凍害。枇杷是秋冬開花，繼而坐果，開花坐果及果實生長發(fā)育時期正是一年中氣溫最低的冬季，花果易受凍害，影響產(chǎn)量。凍害程度因果園的方位而異，北面的凍死率最高；同一株樹上，以樹冠外側易于接觸寒冷空氣的位置凍死率高。因此，常年冬季最低氣溫低于一3℃的地方，枇杷不宜作經(jīng)濟栽培。

為了解決枇杷凍害問題，我國農(nóng)植科技工作者在育種上重視選育花期長的品種，若前期幼果受凍，后期的花仍可避過低溫取得一定產(chǎn)量。枇杷生產(chǎn)北緣地區(qū)利用特殊的生態(tài)環(huán)境，如江河兩岸附近水體的小氣候(如江蘇太湖周邊的枇杷主產(chǎn)區(qū))，或丘陵山地的東南面溫暖小氣候種植枇杷，均可避免凍害，取得高產(chǎn)。

四、溫度、光照對枇杷開花結果的影響

枇杷從花芽分化至果實成熟的不同發(fā)育階段對溫度都有著不同的要求。夏季高溫，枇杷生長停止，有利于花芽分化。夏季降溫早的年份花芽形態(tài)分化也早。在枇杷北緣冷區(qū)，早花易受冬季低溫凍害而降低產(chǎn)量。（但氣溫過高，也會影響枇杷的生長發(fā)育，如在熱帶低海拔地區(qū)，全年的氣溫很高，枇杷營養(yǎng)生長旺盛，枝梢多徒長，病蟲害多，開花結果少）。枇杷果實從最低氣溫達到7℃左右起開始膨大，著色期最高氣溫是25℃左右，太高的溫度會使部分幼果停止膨大，成為小果，表現(xiàn)早熟，品質(zhì)下降。

枇杷花粉的發(fā)芽與溫度有關，在10℃以上開始發(fā)芽，20℃左右為發(fā)芽最適溫度，發(fā)芽率可達70％以上，5℃以下低溫完全不發(fā)芽，35℃以上發(fā)芽率低。在低溫時期，一天中只要有一段時間達到花粉發(fā)芽所需的溫度就夠了，此后即使轉為低溫，花粉管仍能順利發(fā)育。在11—12月，即使在中亞熱帶以北地區(qū)，晴天中午的氣溫達到15℃以上也是經(jīng)常有的，故不影響正常的授粉受精。而在南亞熱帶的海拔較低的平原地帶，氣候多高溫低濕，花粉發(fā)育不健全或授粉受精不良，所以早花基本無法坐果。加上病蟲害多，坐果率通常較低。

在海拔較高的高山地區(qū)，白天氣溫雖然也較高，但由于晝夜溫差大，可達到部分坐果。如福建高山栽培的枇杷，11月份前開花可少量開早花坐果，由于花期早，在無凍害年份或無凍害地區(qū)，可在春節(jié)前后獲得特早熟的枇杷鮮果。而氣溫較高早花不能坐果的栽培區(qū)和冬季有凍害地區(qū)，為防范開早花，應對果園地面進行覆蓋，有條件的果園應進行溝灌。秋梢停止生長現(xiàn)蕾時，挖開根系周圍泥土，在深10一15厘米處截斷部分細根，并晾根半個月左右，以抑制花蕾生長，推遲開花期。

枇杷不同生育時期對光的要求不一樣。種子發(fā)芽不需要強烈的陽光，烈日暴曬的種子發(fā)芽率低，所以播種后要覆蓋稻草，有利于發(fā)芽；幼苗期只需散射光，忌強光直射，故在苗圃地行間套種一些綠豆可利于幼苗生長；結果樹需要足夠的陽光，以提高光合作用，增加營養(yǎng)積累，有利花芽分化、開花結果、提高產(chǎn)量和品質(zhì)。果實轉熟期，烈日直射，向陽處果實表面易灼傷，造成果實日灼病，失去商品價值。不同的光照條件也會影響果實的品質(zhì)，如生長上應用不同透光率生產(chǎn)出的枇杷鮮果，在果實外觀、含糖量、風味品質(zhì)、成熟期等方面均有較大的差異。裸露的枝、干，也容易在陽光直射下造成灼傷裂皮，引起樹勢衰弱。

五、冬季管理關鍵方法方式

▲ 治標先治本

枇杷產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，生產(chǎn)上難免就會存在樹種老化、品種單一等問題，有不少主的品種（比如：“早鐘6號”、“解放鐘”等），普遍存在不耐寒等特點，已經(jīng)不太適應市場的要求，應該爭取進行新品種改進，實施品種改良。建議：結合本地區(qū)氣候環(huán)境等特點，采選“三月白”“早白香”“白雪早”“香妃”“陽光70”“櫻桃枇杷”、“漫山紅”等等，這些品種具有抗凍害、抗日灼、抗裂果和抗枇杷花腐病，早熟、果大、可食率高、品質(zhì)好、采摘時間一致等優(yōu)點；也非常有利于助推現(xiàn)代枇杷產(chǎn)業(yè)升級。

▲切實做好凍害防控工作

枇杷是秋冬開花、春夏結實的常綠果樹，在開花和幼果期往往要受到冬季凍害的威脅，導致產(chǎn)量不能穩(wěn)定。在露地栽培條件下，枇杷花期從秋季到冬季有2—3個月的時間，分為幾批開放。遭遇凍害時，凍掉了一批還有另一批，雖說產(chǎn)量不穩(wěn)定，但只要不是大的凍害年份，總還能保持一定的產(chǎn)量。從品質(zhì)上看，頭一批花結的果往往最大，品質(zhì)最好，但枇杷遭受凍害時最脆弱的部位是幼果中的幼胚，所以頭一批花在秋季開放，到冬季幼果時最容易受凍。

從果實發(fā)育和成熟的角度來看，雖然枇杷的頭一批花在秋季開放，但座果后迎來的卻是冬季的低溫，所以真正意義上的果實發(fā)育和膨大，要等到第二年開春之后。 在加溫栽培的條件下一般12月份至翌年1月份，無加溫的條件下為1—2月份，北緣地區(qū)為1—3月份。這一時期的設施內(nèi)溫度管理，加溫方式以最高不超過25℃，最低在5C以上為原則，通過加溫和換氣加以調(diào)節(jié)；無加溫方式以夜間最低溫度不低于1℃為好，在某段期間也要通過保溫和適當?shù)丶訙貋碚{(diào)節(jié)。其他管理與露地栽培相仿，但要根據(jù)設施內(nèi)的發(fā)育期進行。

①早期加溫(秋季溫度降低時即開始) 這種方式主要是以果實的早期成熟、早期上市為目的。

②普通加溫(只是在冬季的某個期間) 只是在有可能發(fā)生凍害的某個期間、甚至于只是某幾個晚上加溫，使設施內(nèi)的溫度保持在1℃以上，主要以保證頭批花的幼果發(fā)育正常和產(chǎn)量的穩(wěn)定為目的。

③無加溫覆蓋。 如果是設施栽培當然以加溫的效果為好，但無加溫大棚覆蓋也有利于早春溫度的上升，使幼果發(fā)育和膨大期提前，在促成栽培方面也有明顯的作用。在品種選擇方面，早期加溫型的應選擇成熟期早的品種，以利于設施效益的充分發(fā)揮，但生產(chǎn)成本高，管理的難度也要大些。而普通加溫和無加溫型的則以品種的果大、質(zhì)優(yōu)為重要，生產(chǎn)成本低，管理也容易一些。

▲ 持續(xù)搞好土壤的培肥管理（綠 肥）

冬季還應該投入一定的勞力和資金，搞好土壤的培肥管理，以創(chuàng)造有利于枇杷生長發(fā)育的水、肥、氣、熱條件，保證枇杷生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展?！扒f稼一支花，全靠肥當家”。同時加強綠肥的管理種植。綠肥是重要的有機肥源，平均每噸綠肥鮮草可為土壤提供200千克有機質(zhì)，5千克氮素，2千克磷素和4千克鉀素。利用綠肥既覆蓋地面，減少水土流失；同時還可發(fā)展草食動物（可以兼養(yǎng)兔子等），并以大量排泄物作沼氣原料，提供生活燃料和招渣，做到以園養(yǎng)園，增加土壤養(yǎng)分積累，調(diào)節(jié)有機、無機養(yǎng)分比例，改善果園生態(tài)條件，創(chuàng)造果園多層次立體利用的良好土壤管理制度。

▲冬季病蟲害防治與抗寒措施

盛果期枇杷園應實施冬季清園，剪去病蟲枝集中燒毀，并用石灰漿刷白樹干，減少越冬病蟲體；在枝梢生長和開花結果期，適時噴布氧化樂果等防治蚜蟲、黃毛蟲和桃蛀螟。具體抗寒措施：

①營造防護林。冬季來自北方的干燥風和強寒流會使枇杷花和幼果受凍?？稍诠麍@四周栽植一些如油棟等常綠經(jīng)濟林防護帶，以改善果園小氣候。

②晾根。開花前扒開根部土壤，晾根7天后施肥覆土，可推遲花期，減輕早霜對花、果危害。

③根外追肥和噴藥。冬季嚴寒季節(jié)，每周在樹冠上噴1次0.5％的尿素；還可結合病蟲防治用低度石硫合劑或波爾多液800—1000倍液噴霧，可起防寒保暖作用。

④培土、束葉、捆枝、樹冠疆蓋。在嚴冬前，在樹干周圍培土覆草，保護根系；將花穗下部葉片向上合攏把花穗束裹住，或將大枝相互捆攏并用草覆蓋樹冠外面的幼果，可減輕凍害。

⑤套袋。在冬季嚴寒前，將著生在樹冠外圍的果穗用紙袋套佳，嚴寒后及時將袋除去。此法對花穗和幼果有很好的保護作用。

六、提高移栽成活率

▲ 移栽季節(jié)

枇杷移栽選擇在春、秋兩季均可，避免在土壤過濕、高溫少雨及嚴寒季節(jié)栽植。一般春植在天氣轉暖，春梢萌發(fā)前及剛開始萌發(fā)時，華東、華中及西南大部地區(qū)2—3月，華南地區(qū)氣溫較高，可提前在12—2月。秋植在炎熱天氣結束，氣溫尚未轉冷前，多數(shù)地區(qū)在9一10月，暖地10—11月。春、秋兩季移栽根系受傷輕，栽后精細管理，避開惡劣天氣。

▲移栽過程

重疏枝葉：起苗時結合整形,及時剪掉未成熟秋梢和短截、疏刪過長過多枝梢，并疏除50%以上的葉片。減少蒸騰量。

保護根系：起苗時少傷根,苗木根系不宜在空氣中暴露過久。根部要蘸浸泥漿，同時在根部要填塞濕稻草或苔蘚。接著外用稻草將根全部包住，外面再加蒲包或塑料包包緊。

及時灌水：適量多雍土，踏實，使根、土密接。栽后第一次要澆足定根水，以后要保持根部濕潤。尤其是7~8月高溫干旱季節(jié)，要及時灌水。

設立支柱：設立固定支柱，防止苗木隨風搖動，有利于提高成活率。

▲ 土肥水管理

枇杷喜疏松、通透性良好的土壤。但翻耕次數(shù)太多也有許多弊病，宜實行覆蓋。覆蓋主要有生物覆蓋和地膜覆蓋。生物覆蓋主要有三種模式：能夠套種的園地，套種蔬菜或綠肥；不能套種，卻能生草的園地，促其生長非惡性雜草；既不能套種，又不能生草的園地，以稻草、麥稈、蕨類、垃圾等覆蓋。移栽后，覆蓋時期于每年的5月與11月各1次，覆蓋厚度為10—500px。地膜覆蓋是利用透明或有色地膜覆蓋在果樹樹盤及樹行隙地上。地膜覆蓋能緩和土壤環(huán)境，保持土壤水分，可使枇杷園土壤含水量不因下雨和干旱而引起急劇變化，有利于移栽枇杷的生長發(fā)育。

枇杷既怕久旱，又怕園地積水，因大多建在丘陵山地，要特別重視集雨節(jié)水。花期久旱，會形成枯花；幼果期久旱，會死胚；果實成熟期干旱，易形成癟果。所以，移栽期間必須及時抗旱?？梢虻刂埔?，采用滲灌、微灌、噴灌、穴貯膜灌等節(jié)水灌溉技術；在沒有灌溉設施的果園，可采用澆灌、浸灌等技術；也可適當使用抗旱、保水劑及土壤改良劑，以提高土壤的保水能力，促進水、肥、氣、熱的相互協(xié)調(diào)。多雨積水，則易霉根，造成樹勢衰弱，要重視排水設施的修建，開深溝，及時疏通溝道，排除積水，做到雨停溝干，防止?jié)澈Α?/p>

枇杷周年常綠，需肥量較大。移栽后，一旦缺肥，將引起樹勢衰弱，較難恢復。施肥上應做到“淡肥勤施，前促后控”，應注意氮磷鉀合理搭配，比例應為4：2.5：3。山地要適當增加磷、鉀肥。有機肥與無機肥搭配，有機肥必須占總量80％以上。施肥既要突出各生長期重點，又要做到常年不脫肥。

成年結果樹一般每年施肥四次。第一次在2—3月份，主要施氮肥，目的是促進幼果長大。施肥量占全年20％左右；第二次在3月底至4月上中旬施用，以促進果實長大，提高品質(zhì)，此次宜施速效肥料，占全年施肥量10％；第三次在5月下旬至6月下旬，采果后夏梢抽生前施用，使樹勢迅速恢復，長好夏梢，促進花芽分化，為次年豐產(chǎn)打好基礎。此次也以速效肥料為主，并結和遲效肥，約占全年施肥量的50％，施好這次肥是枇杷栽培中最為關鍵的措施；第四次為9—10月上旬，在花穗抽生后至開花前施用。為使花穗肥壯，開好花，增強防凍能力，以遲效保暖肥料為主。施肥量為全年的20％左右。

▲ 整形修剪

枇杷生長旺盛，中心主枝頂端優(yōu)勢和樹冠層性明顯，根據(jù)這一特性，實施主干分層形整形，使之在3—4年形成l一2層的樹冠結構。移栽后采取“夏剪為主，春秋剪為輔”的原則，在采果后及時狠抓夏季修剪，剪除樹冠中部或上部的直立性枝序2—3枝，以達到“開天窗”的要求；短截樹冠外圍的衰弱枝序；對主枝或副主枝上萌芽的徒長枝進行剪除或短截。

綜上所述，枇杷在每年最缺新鮮水果的季節(jié)成熟上市，且營養(yǎng)豐富，深受廣大消費者的喜愛。全國不少省份巳將枇杷列為重點發(fā)展的果樹種類，種批杷已成為當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的一條途徑。當前，人民生活水平日益提高，對優(yōu)質(zhì)枇杷的需求也會越來越多。目前，全球僅中國和日本的枇杷進入國際市場，因此無論鮮果還是加工品，都具有較廣闊的國際市場?？梢灶A期，隨著國內(nèi)外市場對優(yōu)質(zhì)枇杷的需求增加，種植技術的不斷升級改進，生產(chǎn)條件的改善和種植枇杷經(jīng)濟效益的不斷提高，我國枇杷生產(chǎn)將得到更加迅速的發(fā)展。

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枇杷又稱蘆橘，蘆枝。枇杷花期在冬末春初，冬春低溫將影響其開花結果。對于種植枇杷的農(nóng)民朋友來說，想讓枇杷產(chǎn)量提高，就要注重冬季枇杷的田間管理了。那么枇杷冬季管理有哪些要點呢？移栽成活率又該怎么提高呢？

一、枇杷冬季管理要點枇杷的開花期冬末春初，而冬季又是雨雪低溫天氣較多的季節(jié)，此時，枇杷的田間管理就要抓緊了，才能提高枇杷的產(chǎn)量。因此，要在枇杷花期施足底肥，以提高枇杷抗寒能力，同時要做好枇杷防寒防凍措施，另外，注意疏花疏果。

（1）加強枇杷果園水肥管理，根據(jù)枇杷果園的土壤墑情，在初冬季進行一次水肥作業(yè)管理，澆水時，不宜過量，施肥以農(nóng)家有機肥為主，起到保持土壤墑情，促進枇杷保暖安全越冬的作用。

（2）枇杷樹干涂白，每年的11月中下旬將主干和大側枝涂白，避免樹皮凍裂，提高枇杷抗寒能力。

（3）熏煙防霜凍，霜凍期用煙熏的辦法防止枇杷花霜凍。

（4）疏花疏果，首先，在疏花上，成年樹花穗多，疏穗時間越早越好，但為了留下好的健壯的花穗，宜在花穗主軸已分離，花蕾充分發(fā)育的時候為宜。其次，疏果首先是疏除病蟲果、畸形果和受傷受凍果，再疏除密生果，保留大小一致的果。

（5）噴施枇杷果樹專用的防凍劑，可以有效提高枇杷花期和有果的防寒和抗凍能力。

二、枇杷移栽怎么提高成活率？（1）枇杷樹移栽的最佳時間最好選在春秋兩個季節(jié)進行。在這段時間，氣溫不冷不熱，對于剛剛移栽的樹木來說，需要一段時間來適應土壤環(huán)境，溫度不能太高，否則就不利于新移栽枇杷樹苗的生長。

（2）選擇移栽地塊，枇杷樹的移栽，選擇土壤松軟肥沃的旱地，距離水源地較近的地塊。

（3）移栽注意事項，在移栽枇杷樹的時候，要盡量做到不傷害枇杷樹的根系部分，另外，在枇杷樹的移栽運輸過程保持枇杷根部濕潤，有條件的話可以在枇杷的根部涂抹生根劑，有助于枇杷根部后期 的健康生長。

（4）枇杷樹后期管理，在枇杷樹移栽后，在枇杷樹穴周圍施足底肥，以補充枇杷樹的生長所需要的營養(yǎng)，另外，要注意及時做好枇杷果樹的修剪和病蟲害防治，對于枇杷樹成活也是很有幫助的。