切開菠蘿蜜先清除白色的粘液，最好是帶上一次性手套。剝出的果肉可以直接食用；果核可以直接用鹽水煮熟；收集黃色的小絲可以拿來炒肉食，味道也很好。菠蘿蜜還有菠蘿蜜粥、菠蘿蜜酒、菠蘿蜜汁、菠蘿蜜炒菜等吃法。

菠蘿蜜開殼：

1、切開菠蘿蜜的外殼

挑選一個成熟的菠蘿蜜，從中間部位用刀子切開，在切菠蘿蜜的時候最好要帶上一次性乳膠手套，因為切開的菠蘿蜜有著白色的粘液，而這種白色粘液沾到皮膚上則很不容易清洗，所以最好是帶上一次性手套。

2、清除白色粘液

切開菠蘿蜜之后里面的白色粘液是不能食用的，所以要先清除這些白色的粘液。

3、剝出果肉

一分為二之后，可以再把菠蘿蜜一分為二，這樣四分之一大小的菠蘿蜜比較好處理，用刀切卻白色的棉狀體，然后就可以看到被包裹起來的菠蘿蜜肉，接下來就是把一個個黃色的菠蘿蜜果肉剝出來。

4、剝出菠蘿蜜的核

剝出菠蘿蜜的果肉之后，則順便把菠蘿蜜果肉里的果核也取出來，菠蘿蜜果肉中包含著一個和紅棗差不多大的果核，可以取出來，這樣果肉和果核分離，吃果肉的時候，直接食用就好了，而菠蘿蜜的果核也可以食用。

5、收集黃色的小絲

菠蘿蜜果肉的周圍被黃色的小絲包裹著，在取完菠蘿蜜的果肉之后，則可以把那些黃色的小絲也收集起來，這個也可以食用。

菠蘿蜜怎么吃：

1、菠蘿蜜的果肉

取出的菠蘿蜜果肉一個個的放在器皿中，可以直接食用，也可以放在冰箱冰鎮(zhèn)之后食用，還可以放置一兩天，等菠蘿蜜的果肉分泌汁液之后再食用。

2、菠蘿蜜的果核

菠蘿蜜的果核中也含有營養(yǎng)物質(zhì)，因此果核也可以食用，簡單的食用方法就是直接用鹽水煮熟，除了這個之外還可以像炒花生米一樣的炒菠蘿蜜的果核，果核吃起來有點像板栗，但是口感比板栗好，更香脆一些。

3、菠蘿蜜的黃絲

收集起來的菠蘿蜜的黃絲則可以拿來炒肉食，味道也很好。

菠蘿蜜其他吃法：

1、菠蘿蜜粥

菠蘿蜜的果肉和果核都可以用來煮粥，將菠蘿蜜的果核剝下，然后將果肉切成小塊。煮粥的時候和米一起下鍋，等到粥煮熟之后，果肉和核也都熟了，果核可以剝皮食用，粥里面也富含菠蘿蜜的營養(yǎng)。

2、菠蘿蜜酒

喜歡喝酒的朋友可以將菠蘿蜜用來泡酒，將菠蘿蜜的果核用菠蘿蜜和蜂蜜浸泡在一起，可以釀成菠蘿蜜酒，酒液金黃醇香、口感清甜被稱之為“徐聞液”。

3、菠蘿蜜汁

將菠蘿蜜的果肉洗凈，然后用淡鹽水浸泡10分鐘，取出后切成小塊撒上適量白砂糖攪拌均勻，再放入攪拌機(jī)中加入清水?dāng)嚢?，濾渣取汁后，一杯純正的菠蘿蜜汁就完成了，將其放入冰箱內(nèi)冷藏后風(fēng)味更佳。

4、菠蘿蜜炒菜

菠蘿蜜可以用來搭配各種食材炒制，將菠蘿蜜的果核取出后，把果肉切成小塊或者條狀?？梢源钆渑Ｈ?、青椒炒出“菠蘿蜜炒牛肉”，牛肉的口感會更好。平時可以多嘗試用菠蘿蜜做菜，創(chuàng)造出自己喜歡的佳肴。

總而言之，菠蘿蜜的一身都是寶，很多部位都可以拿來食用，但是在吃的時候要注意切開的菠蘿蜜沒吃完要用保鮮膜帶著果殼一起包裹好，這樣帶殼儲存的時間能夠更長一些，不要暴露在空氣中，容易被細(xì)菌感染。