（一）苗木培育
1、采種：花椒樹品種較多，采種時應選10年齡以上生長健壯、結果早、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良的植株作為采種母樹，采收的種子要晾干、不能暴曬，以防高溫損害、失去發(fā)芽力。
2、圃地選擇和準備 花椒喜溫，尤喜深厚肥沃、濕潤的沙質(zhì)壤土，在中性或酸性土壤中生長良好，在山地鈣質(zhì)壤土上生長發(fā)育更好。因此，要選擇地勢平坦、水源方便,排水良好、土層深厚而土壤結構疏松的中性或微酸性的沙質(zhì)壤土作為育苗基地。選農(nóng)耕地為育苗地時,前茬作物切忌為白菜、玉米、馬鈴薯、瓜類等須根系作物,宜選擇豆類等直根系作物或經(jīng)過伏耕冬灌的間歇地為好。沙質(zhì)土、黏重土壤和鹽堿度偏高的土壤，不宜選作育苗地。
花椒播種前要事先對苗圃地進行深翻、平整，通常翻耕深度35－40厘米為宜，做成寬1.0米，長10.0米的苗床，每畝施底肥2500公斤，每床條播四行，行距20厘米，溝深5厘米，溝底要平整。
3、種子處理 花椒種子一般于前一年8月中旬至10月上旬果實外皮全部呈紫紅色，內(nèi)種皮黑色時即可采收，之后經(jīng)凈種貯藏?；ń贩N子厚被油脂保護層,影響發(fā)芽和出圃,因此必須做好播前脫油處理。脫油方法為：①配制溶液。將200克洗衣粉加溫水溶化，然后對50千克冷水攪勻，倒入水缸或水盆內(nèi)，水溫50℃－60℃；②搓油。將要處理的種子倒入洗衣粉溶液里，用木棒等反復搗搓，搓至種皮的亮黑色成褐色為止；③浸泡清洗。溶液中因混有搓掉的油質(zhì)，黏度較大，搓洗后，用清水浸泡6～10小時，軟化種皮，再用清水反復沖洗，直至種皮無油質(zhì)時撈出晾干待播。
4、播種 播種進行秋播和春播。秋播可隨采隨播。春播多在3－4月份中旬，土壤解凍即進行播種為宜。每畝播種量每畝按6－8公斤 ，覆土1厘米，然后覆草保持苗床濕潤3－4天，出苗后揭去覆草。播種前為使播種苗出土早、苗齊、苗壯。為提高出苗率，播種前進行催芽。生產(chǎn)上多用開水浸種和沙埋處理法催芽。開水燙種：將種子倒入體積為種子兩倍的沸水中，攪拌2－3分鐘取出，每日溫水浸泡3－4小時，待少數(shù)種皮開裂后，即可從水中撈出，放在溫暖處，用濕布遮蓋，保持種子濕度和溫度，1－3天后有白芽突破皮即可播種。沙藏催芽：將種子與3倍的濕沙混合，放陰涼背風排水良好處挖好的溝內(nèi)，每10－15天倒翻一次，在播前15－20天左右移到向陽溫暖處堆放，堆高不超過30－40厘米，蓋以塑料薄膜或草席，灑水保濕，1－2天倒翻一次，萌動時播種。
5、田間管理 初出幼苗弱小，雜草旺盛，要順行間及時拔草。當幼苗長到4－5厘米時做好澆水、間苗定苗工作，株距10－15厘米，每平方米留苗40－45株，每畝出苗3萬株左右。苗木生長期6－7月時，每畝一般每次追施尿素10－15公斤、硫酸銨20－25公斤。這段時間追肥3次左右，弱苗可多追一次。1年生花椒苗根據(jù)培育條件和管理水平苗高可達60－100cm,第二年春即可出圃栽植。
（二）建園
1、園地選擇 花椒林地應選在山坡下部的陽坡或半陽坡，盡量選坡勢較緩、坡面大、背風向陽的開闊地。花椒對土壤的適應性較強，適宜于深厚疏松、排水良好的沙質(zhì)壤土和石灰質(zhì)山地；在山頂或地勢低洼易澇處和重粘土壤上不宜栽植。
2、整地 不同的造林地用不同方法整地。平地整地可采用塊狀整地、帶狀整地和全面整地。全面整地和塊狀整地栽植穴一般要求50-60cm見方。帶狀整地帶寬一般為1-2.5m，深50-60cm 。山地為了防止水土流失可采用與等高線保持水平，進行帶狀整地，帶寬一般為1-2.5m。施好基肥非常重要，一般每個栽植穴需腐熟的基肥50－100kg。施基肥一般以土雜肥肥等為主。同時每穴還要施磷肥或復合肥0.5kg左右，且要與土雜肥以及穴內(nèi)土壤充分混合均勻。整地的時間最好在先一年或提前一個季節(jié)進行。
3、栽植密度 依栽培方式、立地條件、栽培品種和管理水平不同而異。在干旱地區(qū)立地條件差，土層較薄，為了一次成林,栽植密度可用3×4m、2×4m、2×3m ,每畝株數(shù)分別為74、83 和111株。立地條件好，土層深厚或進行間作套種，栽植密度可用4×5 m或3×4m，每畝株數(shù)分別為33和55株。山地較窄的梯田,則應靈活掌握,一般是梯面栽1行,梯面大于4m時,可栽2行,株距為4－5m ,行距視地寬窄而定。
4、栽植 春季和秋季均可栽植。春栽于土壤解凍后至苗木萌芽前進行，冬栽于落葉后至上壤凍結前進行?；ń吩灾矔r必須選栽在當?shù)刎S產(chǎn)的品種。苗木的苗高70厘米以上，地徑1.0厘米以上，根系發(fā)達,頂芽飽滿，無病蟲害和機械損傷的優(yōu)質(zhì)壯苗。隨起苗、隨運輸，苗木出圃時打捆后用塑料袋包裝，運輸途中遮篷布，盡可能減少水分散發(fā)。經(jīng)長途運輸?shù)拿缒疽谇逅薪?4小時，使吸足水分，再用生根粉處理。栽植深度以比苗木原土痕深2～3厘米。栽后澆定根水，水滲完后覆土。同時，覆蓋80-100厘米見方的地膜，從而達到保濕、增溫的效果，以利苗木成活生長。
（三）土肥水管理
1、土壤管理
土壤是花椒生存的基礎,只有良好的土壤條件,才能使花椒根系發(fā)達,枝葉旺盛,管理好土壤是花椒豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的前提?；ń穼贉\根性樹種，根系集中分布在樹冠范圍60cm深度的地方，故有農(nóng)諺“花椒不鋤草，當年就衰老”的說法。所以花椒樹盤范圍的雜草要進行2 －3 次鋤草中耕。中耕深度為5～ 10 cm , 有利于土壤保墑, 提高抗旱能力。7～ 8 月正是雨季, 這時只需除草, 不需中耕松土。8 月下旬以后, 根系進入第2 次生長高峰, 這時中耕適當加深, 有利于根系秋季生長。冬季進行翻園，通過翻園將土壤中越冬的害蟲翻出凍死或被鳥類取食。翻園深度一般為20～25 cm為宜，最好在土壤封凍前進行。翻椒園不僅可以消滅越冬害蟲，而且能改善土壤理化性質(zhì)，改良土壤結構，提高土壤的保水保墑能力。有條件的地方可進行間作套種,既能提高經(jīng)濟效益,又能改善土壤的肥力,間作以豆類作物為宜,不能種植小麥、高梁、玉米等高桿作物和密度大的作物。
2、施肥管理
施肥可分為基肥、追肥和葉面噴灑三種方法。
基肥:在摘果后立即進行,以施有機肥為主,混入磷肥。數(shù)量多少,按樹的大小定,一般5年生以下幼樹，每株施農(nóng)家肥10―15公斤，初盛果期以后的樹，每株施農(nóng)家肥15―20公斤，盛果期的樹可施20～30公斤。施肥方式可進行條狀或環(huán)狀溝施，將化肥和農(nóng)家肥混合后添加表土施入。
追肥也叫補肥,以施氮素肥為主,一年2－4 次,即花前肥、花后肥、壯果肥、采果肥,方法是在樹冠周圍進行環(huán)狀溝施。
葉面噴施也是一次補肥,也叫根外施肥。一般應在6－7月實行葉面噴肥2－3次,噴施的肥料為0.5 %的尿素液，9－10月葉面噴施磷酸二氫鉀,每隔10天－15天噴1次,連續(xù)3次,噴施濃度為0.3 %。
3、灌溉排水
每年在發(fā)芽前、花期、秋季施肥及封凍以前各澆透水1次。坡地或丘陵區(qū)無灌水條件，多采用抗旱保墑措施，以增加土壤水分。如覆蓋塑料薄膜，平地沿樹行覆蓋，寬1.5米，坡地可對樹盤進行局部覆蓋，面積1-2平方米。平地椒園，雨季要及時排水，以防積水過多，影響花椒生長。
（四）花果管理
花椒一般要3月下旬萌芽，4月中旬顯蕾，5月上旬盛開，中旬開始凋謝。若這時管理跟不上，會發(fā)生大量的落發(fā)落果現(xiàn)象，可以采用下列措施?；ū９孩偈⒒ㄆ谌~面噴10毫克/千克的赤霉素；②盛花期、中花期噴0.3%磷酸二氫鉀加0.5%尿素水溶液；③落花后每隔10天噴0.3%磷酸二氫鉀加0.7%尿素水溶液。
進入盛果期的花椒樹,應適時進行疏花疏果,以保障花椒園的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。花序剛分離時為疏花疏果最佳時期,疏花疏果應整序摘除。
（五）整形修剪
整形修剪是花椒栽培管理中一項十分重要的技術措施?；ㄕ涡藜舻淖饔茫皇鞘箻潴w結構合理、充分利用空間，更有效地進行光合作用。二是調(diào)節(jié)養(yǎng)分和水分的轉移分配，促進光合作用和呼吸作用的有效平衡，引導營養(yǎng)生長與生殖生長向理想狀態(tài)發(fā)展。三是調(diào)節(jié)營養(yǎng)枝、結果枝的合理比例。四是防止結果部位外移，促進立體結果。五是促進幼樹提早結果，大樹豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。六是提高花椒品質(zhì)，延長結果年限。七是減少病蟲危害，推遲花椒樹衰老。因此，整形修剪是花椒經(jīng)營管理中不可缺少的重要措施。特別對花椒多分布在田埂、地埝、山坡等土壤瘠薄，肥力低下，水土流失嚴重的區(qū)域，整形修剪顯得更為迫切。
1、修剪
花椒的修剪，一般可分為冬季修剪和夏季修剪兩種。從花椒樹落葉后到翌年發(fā)芽前這一段時間內(nèi)進行的修剪叫冬季修剪,也叫休眠期修剪。在花椒樹生長季節(jié)進行的修剪叫夏季修剪。實踐證明，在一、二月間進行修剪為最好。幼樹可在埋土防寒前修剪。冬季修剪大都有刺激局部生長的作用。生長季節(jié)修剪多是控制新梢旺長，去掉過密枝、重疊枝、競爭枝，改善通風透光條件，提高光合作用，使養(yǎng)分便于積累，促使來年形成更多的結椒枝。所以說，冬季修剪能促進生長，夏季修剪能促進結椒。
修剪的目的和時期不同，采用的方法也有所不同。在冬季休眠期進行修剪，通常多采用短截、疏剪、縮剪、甩放等方法。夏季修剪多采用抹芽、除萌、疏枝、摘心等。在修剪時注意剪“七枝”。即：徒長枝、干枯枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝、重疊枝及纖細枝。
2、 幼樹的整形修剪
幼樹整形修剪的目的是依據(jù)花椒樹的生長特性和立地條件，通過人工誘導使花椒幼樹形成合理的樹形結構。樹干形狀多采用自然開心形和叢狀形。叢狀形就是栽后截干，使根頸部抽生較多枝條成叢，或一穴栽植2～3株。全部成活后自然生長成叢狀。這種樹形的樹冠形成快，早豐產(chǎn)，但長成大樹后，因主干多，枝條擁擠，光照差，產(chǎn)量下降。根據(jù)生產(chǎn)實踐花椒樹形以自然開心形為好，產(chǎn)量高，果色好，香味濃，果粒大小及成熟期齊。
自然開心形的整形修剪方法：
1．定干 定干高度依據(jù)栽培品種、立地條件、栽培方式、栽植密度等不同而不同。立地條件差，栽植密度大，樹干宜稍矮，反之，則宜稍高。通常定干高度50～60cm，定干時要求剪口下10～15cm范圍內(nèi)有4個以上的飽滿芽。這些芽子分布的部位叫“整形帶”。苗木發(fā)芽后，要及時抹除整形帶以下的芽子，促進整形帶內(nèi)新梢的生長，如果栽植2年生苗木，在整形帶內(nèi)已有分枝的，可適當短截，保留一定長度，培養(yǎng)主枝。
2．第一年修剪 定植的幼樹，在肥水管理較好的情況下，一般到6月上中旬，新梢即可長到30～40cm以上，這時可初步選定3--5個主枝。其余新梢全部摘心，控制生長，作為輔養(yǎng)枝。冬季修剪，主要是主枝的選留和輔養(yǎng)枝的處理。主枝間隔15cm左右，且向不同方位生長，使其分布均勻。主枝開張角度宜在35°左右。水平夾角和開張角度不符合要求時，可用拉枝、支撐或剪口芽調(diào)整的辦法解決，主枝間的長勢力求均衡。冬剪時主枝一般保留長度為35～50cm。主枝以外的枝條，凡重疊、交叉、影響主枝生長的從基部疏除，不影響主枝生長的可適當保留，利用其早期結果，待以后再根據(jù)情況決定留舍。
3．第二年的修剪 對各主枝的延長枝進行短截，剪留長度為45～50cm：要繼續(xù)采用強枝短截，弱枝長留的辦法，使主枝間均衡生長。如果競爭枝和延長枝長勢相差不大時，一般應對競爭枝重短截，過一二年后再從基部剪除。應注意剪口芽的方向，用剪口枝調(diào)整主枝的角度和方向。主枝上的第一側枝距主干30～40cm，側枝宜選留斜平側或斜上側枝。側枝與主枝的水平夾角以40°左右為宜。各主枝上的第一側枝，要盡量同向選留，防止互相干擾。對生長健壯的樹，夏季修剪主要是控制競爭枝和主側枝以外的旺枝?？刂频姆椒ㄊ?，對過旺的競爭枝和直立枝，及早疏除，其余新枝可于6月中下旬摘心或剪截，使其萌發(fā)副梢，成為結果枝或結果枝組。
4．第三年的修剪 第三年樹冠擴展較快，枝、葉生長量明顯增加。整形修剪的任務仍以培養(yǎng)主枝和側枝為主，選留好主枝上的側枝，同時注意處理好輔養(yǎng)枝，培養(yǎng)結果枝組。各主枝上的第二側枝，一般剪留50～60cm。繼續(xù)控制競爭枝，均衡各主枝的長勢。同時注意各主枝的角度和方向，使主枝保持旺盛的長勢。各主枝上的第二側枝，要選在第一側枝對面，相距25～30cm，最好是斜上側或斜平側。第二側枝的夾角，以45～50°為宜。對于骨干枝以外的枝條，在不影響主枝生長的情況下，應盡量多留，增加樹體總生長量，迅速擴大樹冠。這一時期，對于輔養(yǎng)枝處理得當與否，對早結果、早豐產(chǎn)影響很大。除疏除過密的長旺枝外，其余枝條均宜輕剪緩放，使其早結果。

花椒蟲害
我國花椒害蟲種類很多，已知的約有132種。如金龜子類、花椒跳甲、花椒鳳蝶、花椒刺蛾、大袋蛾、黑蚱、花椒蚜蟲、花椒介殼蟲、花椒紅蜘蛛、花椒癭蚊、花椒虎天牛等等?，F(xiàn)主要介紹花椒虎天牛，花椒介殼蟲，花椒紅蜘蛛。

1、花椒虎天牛
花椒虎天牛屬鞘翅目，天牛科。
形態(tài)特征：成蟲體長19～24mm，體黑色，全身有黃色絨毛。頭部細點刻密布，觸角11節(jié)，約為體長的1/3。足與體色相同。在鞘翅中部有2個黑斑，在翅面1/3處有一近圓形黑斑。卵長橢圓形，長1 mm，寬0.5cm，初產(chǎn)時白色，孵化前黃褐色。初孵幼蟲頭淡黃色，體乳白色，2-3齡后頭黃褐色，大齡幼蟲體黃白色，節(jié)間青白色。蛹初期乳白色，后漸變?yōu)辄S色。
生活史和習性：花椒虎天牛兩年發(fā)生一代，多以幼蟲越冬。5月，成蟲陸續(xù)羽化，6月下旬成蟲爬出樹干，咬食健康枝葉。成蟲晴天活躍，雨前悶熱最活躍。7月中旬在樹干高1m處交尾，并產(chǎn)卵于樹皮裂縫的深處，每處1-2粒，一雌蟲一生可產(chǎn)卵20-30粒。一般8月至10月卵孵化，幼蟲在樹干里越冬。次年4月幼蟲在樹皮部分取食，蟲道內(nèi)流出黃褐色黏液，俗稱“花椒油”。5月幼蟲鉆食木質(zhì)部并將糞便排出蟲道。蛀道一般0.7 cm×1?M，扁圓形，向上傾斜與樹干呈45°角。幼蟲共5齡，以老熟幼蟲在蛀道內(nèi)化蛹。6月，受害椒樹開始枯萎。
防治方法：①清除蟲源：及時收集當年枯萎死亡植株，集中燒毀。②人工捕殺：在7月的晴天早晨和下午進行人工捕捉成蟲。③生物防治：川硬皮腫腿蜂是花椒虎天牛的天敵，在7月的晴天，按每受害株投放5～10頭川硬皮腫腿蜂的標準，將該天敵放于受害植株上。實踐證明，應用川硬皮腫腿蜂防治花椒虎天牛效果好。

2、花椒介殼蟲
花椒介殼蟲是同翅目蚧總科為害花椒的蚧類統(tǒng)稱，有草履蚧、桑盾蚧、楊白片盾蚧、梨園盾蚧等。它們的特點都是依靠其特有的刺吸性口器，吸食植物芽、葉、嫩枝的汁液。造成枯梢、黃葉，樹勢衰弱，嚴重時死亡。
形態(tài)特征：體型多較小，雌雄異型，雌蟲固定于葉片和枝干上，體表覆蓋蠟質(zhì)分泌物或介殼。一般介殼蟲產(chǎn)卵于介殼下，初孵若蟲尚無蠟質(zhì)或介殼覆蓋，在葉片、枝條上爬動，尋求適當取食位置。2齡后，固定不動，開始分泌蠟質(zhì)或介殼。
生活習性：花椒蚧類一年發(fā)生一代或幾代，5月、9月均可見大量若蟲和成蟲。
防治方法：由于蚧類成蟲體表覆蓋蠟質(zhì)或介殼，藥劑難以滲入，防治效果不佳。因此，蚧類防治重點在若蟲期。①物理防治：冬、春用草把或刷子抹殺主干或枝條上越冬的雌蟲和繭內(nèi)雄蛹。②化學防治：可選擇內(nèi)吸性殺蟲劑，如氧化樂果1000倍；尤以40％速撲殺800～1000倍效果好。③生物防治。介殼蟲自然界有很多天敵，如一些寄生蜂、瓢蟲、草蛉等。

3、花椒紅蜘蛛
（山楂葉螨、山楂紅蜘蛛）
形態(tài)特征：雌成蟲體卵圓形，長0.55mm,體背隆起,有細皺紋,有剛毛,,分成6排。雌蟲有越冬型和非越冬型之分，前者鮮紅色，后者暗紅色。雄成蟲體較雌成蟲小，約0.4mm。卵圓球形，半透明，表面光滑，有光澤，橙紅色。后產(chǎn)期顏色漸漸淺淡。幼蟲初孵化乳白色，圓形，有足3對，淡綠色。若蟲體近卵圓形，有足4對，翠綠色。
生活史和習性：一年發(fā)生6-9代，以受精雌成蟲越冬。在花椒發(fā)芽時開始危害。第一代幼蟲在花序伸長期開始出現(xiàn)，盛花期危害最盛。交配后產(chǎn)卵于葉背主脈兩側?；ń芳t蜘蛛也可孤雌生殖，其后代為雄蟲。每年發(fā)生的輕重與該地區(qū)的溫濕度有很大的關系，高溫干旱有利于發(fā)生。
防治方法：①化學防治：必須抓住關鍵時期，在4～5月，害螨盛孵期、高發(fā)期用25%殺螨凈500倍液、73%克螨特3000倍液防治；或用內(nèi)吸性殺蟲劑氧化樂果1000倍；40％速撲殺800～1000倍。②生物防治：害螨有很多天敵，如一些捕食螨類、瓢蟲等，田間盡量少用廣譜性殺蟲劑，以保護天敵。

4、花椒癭蚊
花椒癭蚊又名椒干癭蚊?？墒故芎Φ哪壑σ蚴艽碳ひ鸾M織增生，形成柱狀蟲癭，使受害枝生長受阻，后期枯干，而且常致使樹勢衰老而死亡。防治方法：
1、剪去蟲害枝，并在修剪口應及時涂抹愈傷防腐膜保護傷口，防治病菌侵入，及時收集病蟲枝燒掉或深埋，配合在樹體上涂抹護樹將軍阻礙病菌著落于樹體繁衍，以減少病菌成活的率。
2、肥水充足，鏟除雜草，在花椒花蕾期、幼果期、果實膨大期各噴灑一次花椒壯蒂靈，提高花椒樹抗病能力，同時可使花椒椒皮厚、椒果壯、色澤艷、天然品味香濃。
3、藥劑防治。在花椒采收后及時噴灑針對性藥劑加新高脂膜增強藥效，防治氣傳性病菌的侵入，并用棉花蘸藥劑在顆瘤上點搽，全園噴灑護樹將軍進行消毒。

花椒病害
花椒在生長發(fā)育過程中，由于環(huán)境不適或受病原菌的侵害，常常發(fā)生一些影響椒樹生長掛果結實、產(chǎn)品質(zhì)量的病害。常有的病害有花椒菟絲子、花椒銹病、花椒根腐病、花椒落葉病、花椒炭疽病、花椒潰瘍病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒葉斑病、花椒膏藥病等。現(xiàn)主要介紹花椒根腐病，花椒銹病和花椒膏藥病。

1、花椒根腐病
花椒根腐病常發(fā)生在苗圃和成年椒園中。是由腐皮鐮孢菌引起的一種土傳病害。受害植株根部變色腐爛，有異臭味，根皮與木質(zhì)部脫離，木質(zhì)部呈黑色。地上部分葉形小而色黃，枝條發(fā)育不全，嚴重時全株死亡。
防治措施：①合理調(diào)整布局，改良排水不暢，環(huán)境陰濕的椒園，使其通風干燥。②做好苗期管理，嚴選苗圃，以15%粉銹寧500-800倍液消毒土壤。高床深溝，重施基肥。及時拔除病苗。③移苗時用50%甲基托布津500倍液浸根24小時。用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津500-800倍液，或15%粉銹寧500-800倍液灌根。④4月用15%粉些寧300-800倍液灌根成年樹，能有效阻止發(fā)病。夏季灌根能減緩發(fā)病的嚴重程度，冬季灌根能減少病原菌的越冬結構。⑤及時挖除病死根，死樹，并燒毀，消除病染原。

2、花椒銹病
花椒銹病是花椒葉部重要病害之一。廣泛分布在陜西、四川、河北、甘肅等省的花椒栽培區(qū)。嚴重時，花椒提早落葉，直接影響次年的掛果。發(fā)病初期，在葉子正面出現(xiàn)2-3mm水漬狀褪綠斑,并在與病斑相對的葉背面出現(xiàn)黃橘色的皰狀物，為夏孢子堆。本病由花椒鞘銹菌引起。夏孢子和冬孢子階段發(fā)生在花椒樹上?；ń蜂P病的發(fā)生主要與氣候有關。凡是降雨量多，特別是在第三季度雨量多，降雨天數(shù)多的條件下，危害很容易發(fā)生。
防治措施：①藥劑預防：在未發(fā)病時，可噴布波爾多液或0.1-0.2%波美石灰硫磺合劑，或在6月初至7月下旬對花椒樹用200-400倍液萎銹靈進行噴霧保護。②藥劑防治：對已發(fā)病的可噴15%的粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，控制夏孢子堆產(chǎn)生。發(fā)病盛期可噴霧1：2：200倍波爾多液，或0.1-0.2波美石硫合劑，或15%可濕性粉銹寧粉劑1000-1500倍液。③加強肥水管理，鏟除雜草，合理修剪。晚秋及時清除枯枝落葉雜草并燒毀。④栽培抗病品種，可以將抗病能力強的花椒品種混栽。

3、花椒膏藥病
花椒膏藥病是花椒的一種常見病，其病原為擔子菌亞門的隔擔耳。擔子果似膏藥狀，緊帖在花椒樹枝干上。輕者使枝干生長不良，掛果少；重者導致枝干枯死。在很多地區(qū)，花椒枝干及整株枯死，掛果少，結果小都與膏藥病有關。膏藥病的發(fā)生與樹齡、濕度及品種有關。據(jù)調(diào)查，花椒膏藥病主要發(fā)生在蔭蔽、潮濕的成年椒園；另外，該病發(fā)生與介殼蟲危害有關，膏藥病以介殼蟲分泌的蜜露為營養(yǎng)，故介殼蟲危害嚴重的椒園，膏藥病發(fā)病嚴重
防治措施：①加強管理，適當修剪，除去枯枝落葉，降低椒園濕度。②控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒園，過于蔭蔽應適當間伐。③用波美4～5度石硫合劑涂抹病斑。④加強介殼蟲的防治。

4、花椒流膠病
花椒流膠病是由真菌引起，具有很強的傳染性，能迅速引起樹干基部韌皮部壞死、腐爛、流膠液，導致葉片黃化及枝條枯死病。 防治方法：①清園消毒，在冬季清理應徹底，將病蟲枝葉集中燒毀或深埋，同時噴灑護樹將軍進行全園消毒。②適時噴藥，做好預防，及時增施有機肥，在發(fā)病初期應及時噴灑藥劑殺菌。在流膠口及時涂抹護樹將軍防治花椒流膠病，可暢通疏導管，提高植株逆抗性。③肥水充足，鏟除雜草，在花椒花蕾期、幼果期、果實膨大期各噴灑一次花椒壯蒂靈，提高花椒樹抗病能力，同時可使花椒椒皮厚、椒果壯、色澤艷、天然品味香濃。④藥劑防治。流膠病（干腐?。┦浅０殡S天牛、吉丁蟲而發(fā)生，故因此應及時防治天牛等病蟲害發(fā)生，并配合噴灑針對性藥劑加新高脂膜增強藥效，防治氣傳性病菌的侵入，在全園噴灑護樹將軍進行消毒。

　　栽培技術：
　　一、整地栽培
　　花椒植株較小，根系分布淺，適應性強，可充分利用荒山、荒地、路旁、地邊、房前屋后等空閑土地栽植花椒。山頂、地勢低洼、風口、土層薄、巖石裸露處或重粘土上不宜栽植。
　　⑵花椒園（林帶）整地
　　在平地建立豐產(chǎn)園地，可采取全園整地，深翻30～50厘米，翻前施足基肥，每畝施4～5t，耙平耙細，栽植點挖成1m見方的大坑；在平緩的山坡上建立豐產(chǎn)園時，可按等高線修成水平梯田或反坡梯田；在地埂、地邊等處栽椒時，可挖成直徑60厘米或80厘米的大坑，帶狀栽植無論哪種栽植坑，在回填時，還應混入20～25kg左右的有機肥。在丘陵山地整地，必須堅持做好水土保持工作。
　?、窃灾残问?br>　　地埂栽植：充分利用山區(qū)、丘陵的坡臺田和梯田地埂栽植花椒，株距3m左右。
　　純花椒園：營造純花椒園，如在平川地栽植，行距3m，株距2m；在山地栽植，按照梯田的寬窄確定株行距，復雜的山地，可圍山轉著栽。
　　椒林混交：花椒可以和其它生長緩慢的樹木混合栽植，如栽核桃、板栗，可在株間夾栽一二株花椒，也可隔行混栽。
　　營生籬：用花椒營造生籬，栽植的密度要比其它形式的密度大，行距30～40厘米，株距20厘米，可三角形配置，栽成2行或3行。
　?、仍灾裁芏?br>　　花椒宜稀不宜密，在干早、半干旱地區(qū)，花椒成齡后的密度應在每畝100～120株的范圍內(nèi)。在土層深厚、土質(zhì)好、雨量適中的地區(qū)，成齡密度為每畝60株左右。初建椒園時，一般行距2m，株距1.5m，條件好的地方保持行距4m，株距1.5m。
　　二、管理養(yǎng)護
　　1、苗期管理
　　定植是關鍵，以芽剛開始萌動時栽植成活率最高，栽后應澆透水，生長季節(jié)追肥2～3次，干旱時并結合澆水。
　　2、越冬管理
　?、徘锛镜乃使芾?，花椒樹進入7月份后應停止追施氮肥，以防后季瘋長。同時基肥應盡早于9～10月份施入，有利于提高樹體的營養(yǎng)水平。
　?、埔孕藜艨刂茦潴w旺長，9～10月份對直立旺枝采取拉、別和摘心等措施來削弱旺枝的長勢，控制旺樹效果明顯，并適時噴施護樹將軍保溫防凍，阻礙病菌著落于樹體繁衍，同時可提高樹體的抗寒能力。
　?、窃鰪姌潴w的營養(yǎng)水平，在7～8月份可施硫酸鉀等速效鉀肥；葉面噴施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液，以提高樹體的光合能力。在9～10月份葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀+0.5%-1甲e的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液噴施，每隔7～10天連噴2～3次，可有效地提高樹體營養(yǎng)儲備和抗寒能力。
　　⑷加強越冬保護管理，采用主干培土和幼苗整株培土的有效防護措施，加強對樹體保護；在主干涂抹護樹將軍保溫防凍或進行樹干涂白保護，用生石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.1份+水20份配制成護劑進行樹體涂干。
　?、蓢姙⒎纼鰟?，在越冬期間對樹體噴灑防凍劑1%～1.25%的溶液，可有效防止樹枝的凍害。
　　3、栽培管理
　?、艛U穴施肥：初春土壤解凍后，將花椒樹根系周圍的土壤深刨30-50厘米，每株施有機肥30千克左右；4月中旬萌芽期、7月下旬采果后，每株各施標準化肥0.4千克。施肥后及時澆一遍透水。
　?、聘材ぴ鰷兀焊材ぞ哂斜裨鰷氐牧己眯Ч?，一般可提高地溫3℃左右，有利于根系發(fā)育生長。覆膜應在擴穴施肥后及時進行，沿樹行將土壤整細整干，近樹干處略高，蓋膜面積以稍大于樹冠外緣為準。兩塊地膜的交接處用土壓實，地膜盡量展平與地面貼緊，四周用土封嚴。4月底在膜上加蓋5厘米厚的細土，可防止雜草生長，延長地膜使用壽命。
　?、侨~面噴肥：用3%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合溶液，每年葉面噴肥6次，開花期噴第一次，花后10天噴第二次，間隔10天再噴第三次，7月上、中旬和果實采收后各噴一次。
　　⑷修剪復壯：夏季結合采收花椒，及時進行修剪。對衰弱樹剪除部分大枝及病蟲枝，秋季再抽去多余的大枝，最后每株保留5-7個主枝，同時適當疏除冠內(nèi)密集枝，疏枝量一般不超過25%，并縮剪部分弱枝到壯芽處；中庸樹的中短枝一般不短截，以疏為主，并注意保護頂芽，對長果枝適當短截，保留大芽。
　?、刹墒諘r間及方法：花椒果實成熟期一般在立秋至處暑前后?；ń烦墒鞎r，果皮呈紫紅色或淡紅色，果皮縫合線突起，少量開裂，種子黑色光亮?？陕劦綕庥舻穆橄阄叮@是最適宜的采收時期，采收果實一般是用手摘或剪子剪。 強枝果穗的采摘：在大椒穗下第一個葉腋間有一個飽滿芽，這個芽是下一年的結果芽，要妥善加以保護，采摘椒穗時，一定不要連同這個腋芽摘掉，以免影響來年產(chǎn)量。 弱枝果穗的采摘：弱枝果穗下第一個芽發(fā)育不飽滿；第二個或第三個芽發(fā)育較為健壯，在采摘時應保留第二個或第三個芽，否則影響第二年產(chǎn)量。

1.選地與整地：一般育苗應選地勢平坦，溫暖向陽、排水良好、便于灌溉的平地或緩坡地，且以前茬作物屬豆科者為好，不可重茬。選好地塊后要精整土地，及時平整，細作精耕，并清除草根與石塊。一般育苗前秋耕，深度以25~30厘米為宜，以蓄水保墑改良土壤。耕地前施足基肥，并作土壤處理，一般每畝施餅肥100千克或堆肥4000千克，并配氯化鉀30千克。為了滅菌防蟲，播種前5~7天進行土壤處理，一般在育苗地灑1%~3%的硫酸亞鐵(FeSO4)水溶液，每平方米灑3千克進行滅菌。同時每畝施1千克呋喃丹殺蟲。
2.播種：春秋兩季均可播種，多以秋播為好。春播于土壤解凍后，秋播于土壤封凍前(10月下旬至11月下旬)，常用播種法有條播和撒播。條播：開溝播種，一般按行距20~25厘米，播幅15厘米進行，每畝用種量1千克，撒播按每畝2千克進行。
3.間苗：當苗木長到3厘米左右時進行第一次間苗；當苗木10厘米高時進行定苗，定苗標準按2萬株/畝進行。
4.栽植：一般苗木長至1年后就地栽植。栽植時節(jié)宜在秋季或雨季進行，北方地區(qū)常在冬季、春季和雨季栽植，春栽的于土壤解凍后至苗木萌芽前進行；冬栽的于落葉后至土壤結凍前進行。栽前按計劃確定栽植點，按行距2.2米，株距1.5米進行挖穴，一般畝栽花椒苗200株，挖穴深淺隨苗木而定。栽時，首先將混有農(nóng)家肥的深層土壤填入坑底并踩實，然后將苗木放入坑中，覆土在根部，并輕輕提抖苗木，栽植深度以苗木根莖略高于地面為宜，栽后圍澆定根水，待水滲透后封土。