栽培技術(shù)：建園華東覆盆子可春栽，也可秋栽，一般以11月中下旬或3月中下旬為宜。選擇避風(fēng)向陽、土質(zhì)疏松、有機質(zhì)含量高，土壤濕潤不宜積水的地塊建園，建園前應(yīng)深耕平整，施農(nóng)家肥2000-4000千克/畝。栽植方式以帶狀法，行距2米，株距0.4-0.8米。

植穴規(guī)格30×30×30厘米，栽苗時注意保護基生芽不受損傷。栽后及時平茬，留茬20厘米左右，每穴栽2-3株，達(dá)到早日豐產(chǎn)的目的。整地選土層深厚、肥沃疏松、排水良好的微酸性緩坡地，深翻整地。按株行距50厘米×100厘米或100厘米×100厘米移栽。管理移栽前施足基肥，施農(nóng)家肥每株3-5千克。生長期間結(jié)合松土除草，每年施追肥2-3次，氮肥為主，適量搭配磷鉀肥。

在3月施苗肥，4月施花肥，11月施越冬肥。每畝施人糞尿1500-2000千克。夏秋干旱時注意澆水。4-5月新枝發(fā)生側(cè)枝時，摘去頂芽促進側(cè)枝生長，同時對側(cè)枝摘心，促使其發(fā)生二次側(cè)枝，枝多葉則茂，增加翌年結(jié)果母枝，增加產(chǎn)量。

結(jié)果期要在每一植株旁立支柱，防止倒伏。支架覆盆子枝條柔軟，常易下垂到地面，或遇風(fēng)易倒伏，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。因而在園地中架設(shè)支架，將兩年生枝條綁于架上，使枝條受光均勻，保持園內(nèi)良好的通透性。

肥水每年5-6月，8-9月兩次中耕除草，減少雜草對養(yǎng)分、水分的消耗，以促進覆盆子的樹體的健壯生長。每年秋季可每畝施農(nóng)家肥2000-3000千克，在開花和果實發(fā)育期各追肥一次，以提高產(chǎn)果率和促果實膨大。追肥應(yīng)以速效性氮肥為主，每次每畝施尿素10-15千克。

同時每畝施硼砂和硫酸鋅各1千克，以利保花保果。做好排灌水工作，遇天旱適時澆水，保持土壤濕潤。遇大雨及時排除積水，防止落花落果。修剪春季應(yīng)及時剪除二年枝頂端干枯部分，促使留下的枝條發(fā)出強壯的結(jié)果枝。疏去基部過密和有病蟲病蟲枝，每株留7-8個二年生枝，保留合理密度，利于通風(fēng)透光，保證高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。

在采果后剪除二年生枝，疏去枝蘗和過密的基生枝，以控制園內(nèi)的總枝量。采收覆盆子的采收時間為5月中旬至6月上旬，此時果實已充分發(fā)育且呈現(xiàn)綠色，尚未轉(zhuǎn)紅成熟，采收分批進行，采下后，除去梗、葉、花托和其它雜質(zhì)，然后倒入沸水燙2-3分鐘再撈出，隨后攤曬或烘干。成品以粒完整、堅實色黃綠、味酸、無梗葉屑者為佳。

如采收成熟的果實，由于成熟期不一致，應(yīng)分批采收。當(dāng)果實有品種風(fēng)味、香氣和色澤時，適時采收。一般在16:00后采收為宜，切忌在早晨和雨天進行。