茶圈里有這樣一句話(huà)普洱茶文化：“普洱茶在曬青的時(shí)候，它的生命才開(kāi)始”。

普洱茶自成一派智者的豐厚涵養(yǎng)。好的普洱茶，是時(shí)間“緩慢的藝術(shù)”，它的香氣會(huì)越陳越加馥郁，它的口感能在經(jīng)年累月下發(fā)生驚喜的轉(zhuǎn)化，它的故事甚至可用跨世紀(jì)跨年代來(lái)形容。

號(hào)級(jí)茶、又稱(chēng)“古董茶”，一般指清末到解放初期（1956年之前）以私人商號(hào)出品的普洱茶。當(dāng)時(shí)人們以“號(hào)”命名茶莊，出產(chǎn)的大多普洱茶，自然被稱(chēng)為“號(hào)級(jí)茶”。

印級(jí)茶、1956年到60年代末期，因私人作坊的散去，普洱茶生產(chǎn)進(jìn)入公私合營(yíng)或國(guó)營(yíng)時(shí)期。當(dāng)時(shí)的印刷技術(shù)已經(jīng)改善，國(guó)營(yíng)茶廠(chǎng)出品的普洱茶餅，外包紙都印有“中茶牌圓茶”和“中國(guó)茶業(yè)公司云南省公司”繁體中文字樣，以包裝中間的“茶”字顏色分別命名：紅印、綠印、藍(lán)印、黃印四種。因此，這一時(shí)期出產(chǎn)的普洱茶便稱(chēng)為“印級(jí)茶”。具有十分高的鼎藏價(jià)值。

七子餅茶、60年代末，因海外市場(chǎng)對(duì)普洱茶的需求逐漸增大，國(guó)家為了統(tǒng)一規(guī)范，使各廠(chǎng)家生產(chǎn)的茶品有統(tǒng)一的識(shí)別標(biāo)志，規(guī)范了圓茶的外形、重量、包裝及規(guī)格，統(tǒng)稱(chēng)“七子餅茶”。因其每片凈重357克(古制約7.7兩)，每7塊用竹筍葉包裝成1筒，故而得名。

每款值得珍藏留戀的普洱老茶都擁有一段輝煌的歷史，成為眾多老茶客魂?duì)繅?mèng)繞的存在。這些老茶如古董文玩一般，身價(jià)不菲，彌足珍貴。

如今，很多歷史上著名的茶號(hào)早已消失在塵煙之中，想尋得些餅蹤跡，可謂滄海拾貝；若能喝上幾款，更是十分難得。