先說一個當?shù)剞r村榨油作坊的的加工費，菜籽油的加工費是榨油坊老板倒貼3元/一袋，你沒看錯，農戶去榨油不但不收費，還倒貼3元/袋，一袋大概是50斤菜籽農家山茶油多少錢一斤。當?shù)剞r村純正的菜籽油15元/斤，供不應求。茶籽油的加工費是5元，按照茶籽油榨油后的茶籽餅的數(shù)量計費，一塊茶籽餅收5元加工費，一般10斤茶籽油15元加工費，而茶籽油的價格是80元/斤。菜籽油加工費免費和市場上的幾塊錢的油有什么聯(lián)系。

1、為什么農村榨油坊菜籽油的加工費是免費，榨油坊老板還倒貼錢？農村土法榨油都是采用物理壓榨法，榨出來的油叫生油。菜籽要曬干或者烘干――粉碎――蒸熟――壓榨，等工序才能使菜籽榨油。菜籽油榨油后的殘渣（在當?shù)剞r村也叫菜籽餅、菜枯），還能榨油?，F(xiàn)在農村的榨油坊，如果菜籽餅要帶走，榨油加工費是0.5元/斤，如果菜籽餅留給榨油坊，加工費免費老板還要倒貼0.1元/斤。茶籽油的枯餅留下給榨油坊，補貼的金額更多。

2、農村純正的菜籽油貴不貴？

種植一畝油菜，能收獲50~100斤左右的干菜籽，油菜的品種不一樣，成熟度不一樣，菜籽產量、出油率也不一樣。普通菜籽，一斤菜籽出油三兩左右，一畝油菜榨油可得17~33斤左右的菜籽油。按照菜籽油零售價11元/斤，一畝油菜的收益兩三百元?，F(xiàn)在種植油菜經濟效益低，除去成本幾乎不掙錢，現(xiàn)在當?shù)剞r村很多人不愿意種植油菜了。

3、為什么市場上的食用油這么便宜？先給大家看看市場上的食用油榨油工序。

市場上買的食用油都是用油料胚，也就是農村常說的枯餅為原料，通過加入輕汽油和工業(yè)己烷浸泡，使枯餅再次榨油。農村菜籽油榨油后的枯餅殘渣都低價賣給了工業(yè)食用油的工廠。一兩毛的枯餅，在食用油工廠又能變出油。油料成本遠遠低于農民自榨油的原料成本，油料枯餅還能多次采用浸出法榨油，又大大降低了油料成本。市場上一些不良商家，還會用便宜的大豆油，加入色素香精冒充菜籽油出售，最大限度降低成本提高食用油的利潤。

結語：通過比較農民種植油菜的成本、油料成本、榨油工序的不同，就能看出農民自榨油雖然售價高但利潤很低，而市場上買的食用油雖然售價低但利潤明顯更高。

我讀初中的時候老師曾經舉過一個例子，在市場上買一雙布鞋要10元錢，老百姓若是自己手工做這雙布鞋可能要花費一天甚至好幾天的時間，他們絕對不會賣10元錢，可能覺得賣100元比較合適。當時老師要表達的意思是規(guī)模化生產會大大降低單個產品的生產成本，老師想借此告訴我們純勞動力以后不會有好的出路。

類似的例子非常多，比如中國從美國、巴西等國家進口來的糧食，穿越半個地球來到中國的港口，到岸價也要比國內的糧食價格低一截。他們的糧食價格之所以很低，其中一個重要原因是他們的糧食能夠做到規(guī)?；?、現(xiàn)代化種植，這會降低種植成本。糧食價格低了，相關的食用油、肉類等產品的價格也會降低，這些產品就會沖擊中國的市場，東北等地的玉米種植早已是入不敷出。用進口大豆榨取的大豆油，其價格已經低到讓地溝油無法生存的地步。

有人說用進口大豆生產的大豆油不安全所以價格才低，這是不可能的。規(guī)模化生產的桶裝油，都有嚴格的檢驗，尤其是用進口轉基因糧食生產的加工產品，在國內有幾乎世界上最嚴格的檢驗。反觀那些街頭作坊里自己榨取的各種食用油，衛(wèi)生狀況非常差，也沒有工業(yè)化生產中的脫色、脫臭、脫酸等處理。聞起來可能比較香，但往往檢疫不合格。街頭作坊里生產的花生油經常出現(xiàn)一類致癌物黃曲霉毒素超標數(shù)倍的現(xiàn)象，而工業(yè)化生產的花生油可以做到檢測不出黃曲霉毒素。

土作坊里生產的食用油因為成本高，不可能買到很低的價格。那些土作坊榨取出的食用油之所以還能有市場，是因為很多人迷信純天然、原生態(tài)，他們在心底里就咬定了工業(yè)化生產制造出來的食用油不是原生態(tài)的，認為這樣的油不好，所以他們寧愿花高價錢買土作坊里生產的沒有安全保障的高價油。