1茶文化與茶藝、茶葉的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。2、水的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝，必須懂得水，茶性必發(fā)于水，無水何以談茶？現(xiàn)代唯一的為高端茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀(jì)的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度3、茶藝的技術(shù)。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序、動作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。4、茶藝的禮儀。是指服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)。包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。5、茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個重要因素。6、悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。擴展資料：茶藝的分類中國茶藝按照茶藝的表現(xiàn)形式分類可分為四大類：1、表演型茶藝表演型茶藝是指一個或多個茶藝師為眾人演示泡茶技巧，其主要功能是聚焦傳媒，吸引大眾，宣傳普及茶文化，推廣茶知識。這種茶藝的特點是適合用于大型聚會、節(jié)慶活動，與影視網(wǎng)絡(luò)傳媒結(jié)合，能起到宣傳茶文化及祖國傳統(tǒng)文化的良好效果。表演型茶藝重在視覺觀賞價值，同時也注重聽覺享受。它要求源于生活，高于生活，可借助舞臺表現(xiàn)藝術(shù)的一切手段來提升茶藝的藝術(shù)感染力。2、待客型茶藝待客型茶藝是指由一名主泡茶藝師與客人圍桌而坐，一同賞茶鑒水，聞香品茗。在場的每一個人都是茶藝的參與者，而非旁觀者。都直接參與茶藝美的創(chuàng)作與體驗，都能充分領(lǐng)略到茶的色香味韻，也都可以自由交流情感，切磋茶藝，以及探討茶道精神和人生奧義。這種類型的茶藝最適用于茶藝館、機關(guān)、企事業(yè)單位及普通家庭。修習(xí)這類茶藝時，切忌帶上表演型茶藝的色彩。講話和動作都不可矯揉造作，服飾化妝不可過濃過艷，表情最忌夸張，一定要像主人接待親朋好友一樣親切自然。這類茶藝要求茶藝師能邊泡茶，邊講解，客人可以自由發(fā)問，隨意插話，所以要求茶藝師要具備比較豐富的茶藝知識具備較好的與客人溝通的能力。3、營銷型茶藝營銷型茶藝是指通過茶藝來促銷茶葉、茶具、茶文化。這類茶藝是最受茶廠、茶莊、茶館歡迎的一種茶藝。演示這類茶藝，一般要選用審評杯或三才杯（蓋完），以便最直觀地向客人展示茶性。這種茶藝沒有固定的程序和解說詞，而是要求茶藝師在充分了解茶性的基礎(chǔ)上，因人而異，看人泡茶，看人講茶。看人泡茶，是指根據(jù)客人的年齡、性別、生活地域沖泡出最適合客人口感的茶，展示出茶葉商品的保障因素（如茶的色香味韻）。講好茶，是指根據(jù)客人的文化程度，興趣愛好，巧妙地介紹好茶的魅力因素（如名貴度，知名度，珍稀度，保健功效及文化內(nèi)涵等），以激發(fā)客人的購買欲望，產(chǎn)生“即興購買”的沖動，甚至“惠顧購買”的心里。營銷型茶藝要求茶藝師誠懇自信，有親和力，并具備豐富的茶葉商品知識和高明的營銷技巧。4、養(yǎng)生型茶藝養(yǎng)生型茶藝包括傳統(tǒng)養(yǎng)生茶藝和現(xiàn)代養(yǎng)生茶藝。傳統(tǒng)養(yǎng)生茶藝是指在深刻理解中國茶道精神的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國佛教、道教的養(yǎng)生功法，如調(diào)身、調(diào)心、調(diào)息、調(diào)食、調(diào)睡眠、打坐、入靜或氣功導(dǎo)引等功法，使人們在修習(xí)這種茶藝時以茶養(yǎng)身，以道養(yǎng)心，修身養(yǎng)性，延年益壽?，F(xiàn)代養(yǎng)身型茶藝是指根據(jù)現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)最新研究的成果，根據(jù)不同花、果、香料、草藥的性味特點，調(diào)制出適合自己身體狀況和口味的養(yǎng)生茶。養(yǎng)生型茶藝提倡自泡、自斟、自飲、自得其樂，深受越來越多茶人的歡迎。成因中國是茶的故鄉(xiāng)，歷史悠久。據(jù)《華陽國志·巴志》：“園有方翡，香茗”記載，中國人工栽培利用茶樹已有三千多年歷史。在這悠入久的歷史發(fā)展進程中，茶已成為中國各族人民日常生活的一部分。人們常說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！笨梢姴柙谌粘Ｉ钪械牡匚?。茶在日常生活中的普遍應(yīng)用，人們首先把其當(dāng)成飲料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。人們在飲茶過程中講求的享受，對水、茶、器具、環(huán)境都有較高的要求；同時以茶培養(yǎng)、修煉自己的精神道德，在各種茶事活動中去協(xié)調(diào)人際關(guān)系，求得自己思想的自信、自省、也溝通彼此的情感，以茶雅志，以茶會友。茶本身存在著一種從形式到內(nèi)容，從物質(zhì)到精神，從人與物的直接關(guān)系到成為人際關(guān)系的媒介，逐漸形成傳統(tǒng)東方文化一朵奇葩——中國茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化中占有其重要的一席之地。在中國古代，文人用茶以激發(fā)文思；道家用以修心養(yǎng)性；佛家用以解睡助禪等，物質(zhì)與精神相結(jié)合，人們在精神層次上感受到了一種美的熏陶。在品茶過程中，人們與自然山水結(jié)為一體，接受大地的雨露；調(diào)和人間的紛解；求得明心見性回歸自然的特殊情趣。所以品茶對環(huán)境的要求十分嚴(yán)格：或是江畔松石之下；或是清幽茶寮之中；或是宮廷文事茶宴；或是市中茶坊，路旁茶肆等。不同的環(huán)境會產(chǎn)生不同的意境和效果，渲染襯托不同的主題思想，莊嚴(yán)華貴的宮廷完好；修身養(yǎng)性的禪師茶；淡雅風(fēng)采的文土茶，都有不同的品茗環(huán)境。對于再現(xiàn)生活品茶藝表演，不同類型的茶藝要求有不同風(fēng)格的背景。主題和表現(xiàn)形式的一致，通過背景襯托，增強感染力，再現(xiàn)生活品茶藝術(shù)魅力。在茶文化的挖掘研究中，何種形式的環(huán)境適合茶藝表演尚有必要探討。背景中景物的形狀，色彩的基調(diào)，書法、繪畫和音樂的形式及內(nèi)容，都是茶藝背景風(fēng)格形成的影響因子。

一、認(rèn)識中國茶茶對人體健康有益，每日飲用3杯，既可幫助消化，亦可排清體內(nèi)過多油脂，茶道所指泡茶規(guī)范，是為發(fā)揮各自茶性優(yōu)點，抑制不足之處，禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義。而中國茶葉六大類數(shù)以百計、千計品種規(guī)格，均可以相應(yīng)茶道禮序來表現(xiàn)。二、認(rèn)識與應(yīng)用泡茶工具近代的茶具制作完備，既有創(chuàng)意又符合傳統(tǒng)。要學(xué)習(xí)茶道，首先就要了解各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學(xué)者可親身使用茶具泡茶，體驗各種情趣和奧妙所在。三、基本手勢傳統(tǒng)茶道禮序過程很多，不同地區(qū)、不同流派會有區(qū)別，而普及性大眾茶禮則相對簡約。一般茶道老師會逐一演示泡茶基本手勢及過程，由于能直接參與沖泡過程，初學(xué)者更能領(lǐng)略茶道樂趣?！　∷?、茶道流程備器及滌器：在煮水器中煮滾一壺?zé)崴Ｈ缓笞⑷肷w杯中，再將蓋杯水注入公道壺、茶杯內(nèi)，最后再倒進茶海，這步驟稱為溫潤器皿，即清洗器皿意思。置茶：將茶葉倒在茶則上，再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內(nèi)?！　∩w杯：應(yīng)以右手中指、無名指及尾指指頭，放在蓋杯前面杯邊上，大拇指指頭則放在蓋杯后面杯邊上，而食指指頭則輕按杯蓋，這樣就不會被燙傷。茶壺：以拇指、中指、無名指及尾指指頭鉗著壺杯，再以食指指頭輕按茶壺頂部，就是正確拿壺方法。正泡：將沸水注入蓋杯內(nèi)，然后蓋上杯蓋，待數(shù)分鐘。倒茶入公道壺：將蓋杯內(nèi)茶湯注入茶海，再將公道壺茶湯注入茶海，這第一泡茶成為“溫潤泡”，不作飲用。　　分杯：重新在蓋杯中注入沸水，再將蓋杯茶湯注入公道壺，然后以順時針方向?qū)⒉杵骄谷敫鱾€茶杯內(nèi)。奉茶及品茶：完成以上五步驟后，便可開始品茶。品茶要先觀顏色，再聞茶香，五、茶道宗旨：體現(xiàn)“禪”神，追求“空寂”境界?！赌戏讳洝肥且徊侩y得的茶文化經(jīng)典著作，其中一段話很好地闡述了“空寂茶”的精神：“空寂本意，是表示佛的清凈無垢的世界。草庵式茶道乃拂卻塵芥，主客誠心相交，不言規(guī)矩和法式，惟生火、煮水、吃茶而已，別無他事。亦即佛心顯露之所在也。只拘泥于禮法，則會墮入于凡俗。……皆不可悟得茶道之真髓也。” 如果不是身臨其境，以“ 心”來感受，是體會不到南坊宗啟所云：“一盅茶，品真味，禪也在茶中”。（版權(quán)歸原創(chuàng)者所有，如有侵權(quán)請及時聯(lián)系）【此文章為英德姐妹茶莊的懂茶妹整理發(fā)布，轉(zhuǎn)載請說明，特此聲明！】有任何問題直接留言或加私信我懂茶妹交流哦~喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡并不代表一定懂，你愛喝茶，那么請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你