感謝邀請(qǐng)山茶油是熟的還是生的！

茶籽油與其它食用油一樣，都是有保質(zhì)期的。而茶籽油的保質(zhì)期相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較長(zhǎng)的，可以保存兩年之久。所以，還是用新鮮的油好。

謝邀，以前普遍建議用放幾年的茶油，說(shuō)效果更好?，F(xiàn)在科技提高了，只要是正宗、無(wú)添加的純茶油我覺(jué)得功效一樣，因?yàn)槲裔提叹褪琴I(mǎi)的山茶籽油擦的。

只是有3點(diǎn)要特別注意：

1、茶油是中國(guó)特有的，90％的茶油產(chǎn)自中國(guó)，不要去信什么國(guó)外的，日韓一些山茶油護(hù)膚品是貼牌的，山茶油一定要相信國(guó)產(chǎn)的；

2、不要貪便宜，100以下1斤的品牌山茶油調(diào)和、摻假的幾率大，60-80的成本加上廣告推廣成本，賣(mài)你60,70，它還怎么賺錢(qián)？畢竟有關(guān)bm只要70％檢測(cè)出來(lái)是純山茶籽油就認(rèn)定是純的，其他30％摻和低成本的大豆油；

3、有條件的話不要用土榨茶油，如果是蒸熟了，營(yíng)養(yǎng)元素的生理活性就喪失；如果跟稻草一起壓榨成餅的，可能稻草內(nèi)有農(nóng)藥殘留；

我給小孩用的是神農(nóng)國(guó)油，是賣(mài)得最貴的牌子，但是確實(shí)是正宗的純山茶籽油，別問(wèn)我怎么知道的，我搞山茶籽油行業(yè)研究的……

山茶油營(yíng)養(yǎng)健康，為何購(gòu)買(mǎi)的人并不多？

出現(xiàn)這種情況，我最有發(fā)言權(quán)，因?yàn)槲业睦霞揖褪侵袊?guó)的“山茶油之鄉(xiāng)”湖南常寧市。

首先，山茶油好，那是肯定的，否則聯(lián)合國(guó)也不會(huì)給我們市這個(gè)稱號(hào)。分田到戶后，油茶山也分到戶了。因?yàn)橘F，我們小的時(shí)候自己家也吃得少，一般拿去賣(mài)了換錢(qián)，自家吃豬油。這幾年因?yàn)檗r(nóng)村清明節(jié)祭祖引發(fā)好多次山火，好多村鎮(zhèn)的山茶樹(shù)被燒掉了，我們村油茶樹(shù)已很少。所以山茶油更貴了。我已好多年沒(méi)吃過(guò)山茶油了，現(xiàn)在全是花生油菜籽油玉米油換著吃。平常人家過(guò)日子，天天吃這種油不劃算。

其次吧，就算你能買(mǎi)得起山茶油，不一定買(mǎi)到好的。這東西不在產(chǎn)地買(mǎi)，不是熟人那里買(mǎi)，你都不太放心。因?yàn)橘F，有人往里摻東西賺錢(qián)很正常。摻點(diǎn)別的便宜油進(jìn)去肉眼根本看不出來(lái)。就算不摻假，是當(dāng)年產(chǎn)的油還是去年前年產(chǎn)的油呢？一般人他也分不出，當(dāng)年產(chǎn)的口感肯定好點(diǎn)。要買(mǎi)油只有在榨油坊里現(xiàn)場(chǎng)買(mǎi)熟人家里剛榨出來(lái)帶熱氣的油才是真放心。

還有山茶油跟一般的油特點(diǎn)不一樣，下鍋后一定要油燒開(kāi)到冒煙才能倒菜進(jìn)去炒，不然一股生茶油味，誰(shuí)也受不了，炒出來(lái)的菜咽不下。沒(méi)吃過(guò)的人，吃一回帶生茶油味的菜就會(huì)說(shuō)這油不好了。