一個人喝茶是什么感受茶文化體驗？我感覺，喝茶一個人自斟自飲，靜靜的品茶，有一種悠然的情調(diào)，喝茶的時候，氣平神凈，心無旁騖，時間仿佛靜止中，滾燙的茶湯洗去身心的疲憊。一個人，一壺茶，無所思，無所想，茶香留于唇齒之間，茶湯滋潤五臟六腑，這就是一個人品茶的樂趣。

對于一個好茶者，一個人泡茶喝是每天必做之公課，猶如每天吃飯一樣，一餐不吃餓的荒。泡茶雖不同于吃飯，有固定之餐數(shù)，相對時間之規(guī)范。泡茶喝就是日常生活里的一種習慣，一種品味，無需說得那么高雅，更無需如此裝逼。當然喝茶不似喝酒，喝酒講究氣氛，越熱鬧似乎喝得愈開心；而喝茶講究環(huán)境，人多熱鬧則品不出其茶味。一人得神，二人得趣，三人得味，六七人是名施茶，此乃品茶也。

沖茶文化很有意義，如何更深地了解它？

我國的茶文化源遠流長，博大精深，其茶藝、茶道歷經(jīng)了煮茶、點茶、沖茶這樣一個過程。特別是沖茶文化，自明清開始流行以后，迅速以其簡捷、親民、易于操作的特點，走出了文人墨客的茶室，走進了千千萬萬個普通人家，成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊豁椫匾獌?nèi)容。沖茶文化的重要意義體現(xiàn)在它的普及率之高，因此我們有必要進一步了解它。

今天我們說說“沖茶”怎么沖？我國的茶葉品種繁多，按其發(fā)酵程度的不同，目前分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶這六大類。針對不同的茶類，沖茶的方法也有不同的講究。

比如說在茶具的選擇上，綠茶建議選擇玻璃杯和白瓷蓋碗，白茶建議選擇白瓷杯和白瓷蓋碗，黃茶跟綠茶一樣，建議選擇玻璃杯和白瓷蓋碗，青茶、紅茶和黑茶這三種發(fā)酵程度較高的茶葉都建議選用白瓷杯、白瓷蓋碗和紫砂壺。其實茶具的選擇也不是固定的，完全可以根據(jù)個人喜好。本來喝茶就是一件優(yōu)雅愜意的事情，隨心就好。

茶具選好了，接下來就是最佳水溫。綠茶、白茶、黃茶這三種茶的最佳水溫一般建議在85度左右，最高不超過90度。青茶、紅茶、黑茶的最佳水溫一般建議在90度以上。水溫的選擇其實跟茶具的選擇一樣，并不是說非這溫度不可，去年流行的冷泡茶的水溫應(yīng)該在30度以下吧。所以說，還是那句話，隨心就好。太過講究，太過追求形式，反而讓人覺得累，這就失去了喝茶的意義了。

最后說說沖泡的時間。沖茶一般不主張悶泡，因為悶泡后出來的茶湯苦澀難咽，失去了茶香茶韻。所以，茶人們多建議注水后要快速出湯。根據(jù)我的經(jīng)驗，苦澀味道的出現(xiàn)是分茶葉品類的。我曾經(jīng)被悶泡后的綠茶和紅茶的苦澀味道打翻過，真正苦到難以下咽?？墒牵野l(fā)現(xiàn)熟普再怎么悶泡，味道也不會苦澀，始終是醇香的。所以，喝得多了，經(jīng)驗自然就有了。

總之，沖茶文化是在人們沖茶飲茶的過程中日積月累慢慢形成的，其內(nèi)容和意義不是我們一年半載就能夠?qū)W習掌握的。我們只需要走近它，才能更多地了解它。

現(xiàn)在也是有一些關(guān)于這樣的門店，可以在門店里面去了解一下，而且還有一些比較愛茶的人士，他們對于沖茶就是特別有了解的，可以去了解一下里面的用量，還有溫度的控制。