在回答這個(gè)問題之前茶葉鮮葉價(jià)格，首先提一句，茶農(nóng)是非常辛苦的，尤其是在茶季到來之際，每天起早貪黑，真是忙到連飯都吃不上。我爸上山采茶，每天只吃一頓，中午就帶點(diǎn)餅干鍋巴之類的充饑。

茶農(nóng)的收益如果單純從茶葉采摘的收益來講，在我們老家一個(gè)熟練的茶葉采摘工人，可以收入5000~7000元不等。鮮葉剛下來的時(shí)候，收購價(jià)格大概在百元上下，此后持續(xù)走低。一個(gè)茶農(nóng)在前期每天可能采一斤兩斤，到后期一天可以采8~10斤。

現(xiàn)在在我們老家最缺的就是茶工，很多人都外出打工，在家留守的都是老人。所以茶葉的經(jīng)濟(jì)效益并不是特別高，很多茶都采不過來。當(dāng)然在一些大規(guī)模種植的地區(qū)，茶農(nóng)的收益可能會(huì)更高一些。畢竟我們屬于茶葉的小產(chǎn)區(qū)，而且茶葉只是作為一種補(bǔ)充，并不是主要的經(jīng)濟(jì)收入來源。

綠茶的制作工藝從大的角度來講，綠茶制作相對(duì)比較簡(jiǎn)單，只需要經(jīng)過殺青揉捻和烘干等幾道工序。但是具體到殺青的溫度，揉捻的程度以及烘干的火候，都需要有經(jīng)驗(yàn)的老茶工來掌握。

現(xiàn)在大多使用機(jī)器制茶，相對(duì)來說，更加節(jié)省人力，操作也比較簡(jiǎn)便，衛(wèi)生清潔化也有一定保證。傳統(tǒng)的手工工藝制茶也還存在，但是總體上來說比較少，因?yàn)闆]有產(chǎn)量。

茶葉的銷售價(jià)格目前茶葉的銷售價(jià)格有高有低，并不能完全量化。比如說明前高檔西湖龍井，往往會(huì)炒上天價(jià)，動(dòng)輒萬元一斤，也很正常。黃山毛峰高檔茶也要好幾千。

但是一般情況下，市場(chǎng)上銷售的明前茶價(jià)格都不會(huì)太低，從幾百到幾千不等。這主要根據(jù)茶葉的名氣和產(chǎn)量來確定。再加上最近幾年，人工成本逐年上漲，茶葉的銷售價(jià)格也一路走高。

如果去茶葉產(chǎn)地，去茶農(nóng)收中收購，減少中間商賺差價(jià)的話，價(jià)格要低一些，也更公道。當(dāng)對(duì)于普通消費(fèi)者來說，卻不容易實(shí)現(xiàn)。更多的還是在茶商手中購買居多。尤其是茶季結(jié)束后，茶農(nóng)手中一般不會(huì)儲(chǔ)存茶葉，到時(shí)候也只能到茶葉店購買了。

真正的名優(yōu)綠茶有哪些總體來說，我們國家茶葉種類眾多，各茶葉產(chǎn)區(qū)都有自己的名優(yōu)綠茶，特別是頭采茶，不管是味道外形還是香氣口感，都屬上品。畢竟，茶葉經(jīng)過一個(gè)冬天的孕育，積累了足夠多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和芳香物質(zhì)，品質(zhì)差不了哪里去。

而通過評(píng)比，在全國范圍內(nèi)都比較知名的名優(yōu)綠茶，主要還是指十大名茶系列。比如西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信陽毛尖、都云毛尖等。

這些茶大多是歷史名茶，自古以來就作為貢茶名揚(yáng)天下，更是在各種評(píng)比中獲獎(jiǎng)無數(shù)。在老百姓心目中的認(rèn)可度也非常高。

總之，茶農(nóng)的收益跟種植水平收購價(jià)格以及人工多少有直接歡迎。綠茶的制作工藝主要是殺青揉捻和烘干，銷售價(jià)格因知名度不同有高有低。這是我對(duì)這個(gè)問題的一點(diǎn)看法，如果喜歡我答案的話，歡迎點(diǎn)贊關(guān)注，獲取很多茶葉知識(shí)。謝謝！