山茶油是茶樹(shù)上的籽炸出的油山茶油有香味嗎，品質(zhì)好的，顏色要清亮，晃動(dòng)時(shí)無(wú)粘稠感，聞時(shí)無(wú)油膩味，其它油品聞時(shí)有很重的油膩味，下鍋時(shí)油煙少，油膩味比其它油輕，炒好菜后看著清亮，不像其它油那樣油膩。

山茶油看上去很干凈，聞起來(lái)有香味。