辨別黑茶的好壞可以從四方面觀察：外形黑茶文化、湯色、香氣、滋味。

我國的茶文化源遠流長，黑茶屬于六大茶類之一，因為成品茶葉顏色呈黑色所以得名。

黑茶屬于后發(fā)酵茶，是中國特有的茶類，因為富含豐富的營養(yǎng)價值，對人體有很好的保健作用，所以受到了很多人的喜愛。

黑茶分類

按照產(chǎn)地劃分

六大類：湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、廣西六堡茶、陜西黑茶。

按品種劃分

三大類：

緊壓茶?磚茶，包括茯磚、花磚、黑磚、青磚茶。

散裝茶?三尖 天尖、貢尖、生尖

花卷茶?十兩、百兩、千兩茶等

好的黑茶色澤明亮，香氣純正，陳茶還能聞到特殊的花香或是“熟綠豆的香氣”，很多喜歡喝黑茶的人不懂得如何辨別茶質(zhì)的好壞。

如何分辨黑茶的好壞

外形

好的黑茶茶磚花紋圖案清晰、磚面完整、棱角分明、薄厚一致，色澤呈黑褐色，磚內(nèi)沒有霉斑，散茶則條索勻稱、色澤油潤。

湯色

優(yōu)質(zhì)黑茶的湯色顏色橙黃、色澤明亮，陳茶則呈現(xiàn)出紅亮的琥珀色，湯色無沉淀，劣質(zhì)黑茶的湯色往往較為渾濁暗淡。

香氣

好的黑茶帶有甜酒香氣或松煙香，味道純正，陳茶還帶有特殊的花香或是“熟綠豆香”。劣質(zhì)的喝茶往往帶有餿酸氣味或是其它氣味。

滋味

優(yōu)質(zhì)黑茶味道醇厚潤滑并帶有回甘、味厚而不膩，而劣質(zhì)黑茶則滋味粗澀。

黑茶如何保存

黑茶在保存時要注意干燥通風(fēng)，避免受潮，也不要存放在有異味的環(huán)境中，以免影響黑茶自身的香氣，黑茶是全發(fā)酵茶，如果受潮長出白色霉毛的話，一定要及時通風(fēng)晾曬，，如果白毛較多，則需要用毛刷等工具進行去除。

如果黑茶出現(xiàn)黑霉、灰霉、綠霉時，那就說明黑茶已經(jīng)變質(zhì)，不能再進行飲用。

可以觀察黑茶的外觀，好的黑茶外觀比較有色澤、有棱有角，可以聞一下它的味道，好的黑茶的味道是帶一點甜味特別香，可以看一下他泡出來的顏色，顏色為黃色且明亮，很像琥珀的顏色，這就是好的黑茶。