我之前寫論文寫過茶文化，我不知道你們是出試卷還是現(xiàn)場(chǎng)面試類的考試啊，你們這門課有書籍嗎茶文化與茶健康？老師上課總歸講了東西吧？你沒去可以找同學(xué)借筆記，要是你們上課也是自由式的，那考試估計(jì)就是關(guān)于茶文化的基本東西，你至少要知道茶圣陸羽吧，背他兩首茶詩吧，知道他的《茶經(jīng)》吧，里面對(duì)茶歷史和飲茶等介紹的很系統(tǒng)，而且茶有茶道一說，茶道并不是國(guó)外過來的，而是我們中國(guó)原有的，是陸羽一個(gè)好朋友叫皎然的僧人提出的——《飲茶歌誚崔石使君》里，然后你好歹要知道中國(guó)十大名茶吧，是由1959年全國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)所評(píng)選有，西湖龍井，洞庭碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧茶，六安瓜片，君山銀針，信陽毛尖，武夷巖茶，安溪鐵觀音，祁門紅茶……這些都是茶文化，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，至于茶健康，你好歹的知道茶的作用，禁忌吧……

淺談茶與人體健康論文

自古以來，我國(guó)人民對(duì)飲茶與人體健康的關(guān)系有著極深的研究。古今中外的醫(yī)學(xué)家都肯定茶有無與倫比的保健功能。


茶葉在當(dāng)今三大飲料中，保健功能首屈一指，是咖啡、可可無法比擬的，更是眾多令人眼花繚亂的現(xiàn)代人工合成飲料所不能相提并論的。茶葉含有營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，已被世界醫(yī)學(xué)界公認(rèn)為“原子時(shí)代的理想飲料”和“當(dāng)代最佳保健飲料”。在日本醫(yī)學(xué)界也認(rèn)為，自古以來流傳著“茶乃養(yǎng)生之仙藥”的說法，正在得到現(xiàn)代科學(xué)的證實(shí)。


茶的保健功效

茶葉的保健功效首屈一指，是其他飲料無法比擬的。日本科學(xué)家認(rèn)為，喝大量綠茶是日本人長(zhǎng)壽的秘訣之一，茶的保健功效也被現(xiàn)代科學(xué)所證實(shí)。


茶葉中維生素C含量高，能促使脂肪氧化，排出膽固醇，參與人體內(nèi)物質(zhì)的氧化還原反應(yīng)，促進(jìn)解毒作用。


茶中的維生素和微量元素具有保持血管彈性、防治高血壓和動(dòng)脈硬化的作用。另外，茶還能興奮血管中樞，增強(qiáng)心、腎功能，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)腎小球過濾率，使尿液增多。茶葉中還含有大量咖啡堿，有很強(qiáng)的利尿作用，不僅可預(yù)防腎結(jié)石的形成，降低膽固醇，而且對(duì)蛋白質(zhì)類食物有良好的消化作用。


l 軟化血管

茶能增強(qiáng)血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，使冠狀動(dòng)脈擴(kuò)張，具有強(qiáng)心作用，對(duì)預(yù)防冠心病、高血壓、中風(fēng)等疾病有一定作用。現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，飲用綠茶能顯著降低血清總膽固醇含量，對(duì)血清中甘油三酯的降低也有顯著作用，揭示了綠茶可以緩解和預(yù)防心血管病及動(dòng)脈粥樣硬化癥的功效。


l 提神醒腦

茶能興奮中樞神經(jīng)，有利于提神解乏，消除疲勞，增強(qiáng)記憶。茶葉中咖啡堿最主要的作用是興奮大腦皮層、中樞神經(jīng)以及延腦呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞?？Х葔A、茶堿可直接增強(qiáng)心肌收縮力，加快心率，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，收縮腦血管，所以，飲茶能振奮精神，活躍思維，消除疲勞。


l 預(yù)防癌癥

研究證實(shí)茶葉中有抗癌物質(zhì)，主要是茶多酚、茶堿、維生素C、維生素E等，茶葉中的無機(jī)抗癌物質(zhì)，主要有鋅、硒、鉬、鍺、錳等。而茶的抗癌作用也是來自茶葉中各種抗癌物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)綠茶中含量豐富的有效成分——兒茶素，是一種強(qiáng)抗氧化劑，具有抑制細(xì)胞突變、癌變的作用，因此，綠茶可抑制腫瘤的發(fā)生。茶中茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)合成，茶中抗氧化成分具有抑制黃曲霉素及苯并芘的致突變作用。


l 延緩衰老

許多研究證實(shí)茶中所含的鞣酸是一種強(qiáng)有力的抗氧化物，它中和氧化的能力是維生素E的18 倍，在人體內(nèi)可發(fā)揮抗衰老的作用。根據(jù)細(xì)胞染色體與衰老關(guān)系的學(xué)說，衰老的主要原因是細(xì)胞染色體的斷裂，而茶中鞣酸，可使染色體不致因氧化而發(fā)生斷裂，因而可延緩衰老。


l 降低輻射的危害

茶葉中兒茶素的濃縮物能夠吸收進(jìn)入人體的放射性物質(zhì)鍶90，甚至鍶90 已經(jīng)深入骨髓時(shí)，也能把它排出體外。它對(duì)紫外線有強(qiáng)烈的吸收作用，是一種防曬物質(zhì)，因此，飲濃茶對(duì)于減少放射性元素在體內(nèi)的積累有重要意義。所以，茶被譽(yù)為“原子時(shí)代的飲料”。