老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年。白茶在多年的存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，且存放時(shí)間越長(zhǎng)，滋味也越醇和，其品飲價(jià)值也更高。--引自百度百科所有的事物在經(jīng)歷過(guò)時(shí)間沉淀之后，本身價(jià)值會(huì)提升很高的檔次，茶葉也是同樣的道理，中國(guó)人自古以來(lái)就有喝茶的習(xí)慣，而且茶葉源源不斷輸送到國(guó)外，外國(guó)人也非常喜歡中國(guó)的茶文化，老白茶是白茶。中的一個(gè)類型保存的時(shí)間長(zhǎng)久是最大的特征，至少在十年以上才能稱之為老白茶，老白茶和新茶的口感大不相同，口感醇和濃重，茶性溫和，即使空腹也能飲用。老白茶的作用和普通白茶基本相同，但是長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存老白茶內(nèi)部富含更加豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，大大增加了本身的維生素種類和含量，茶多酚儲(chǔ)備能夠占到30%左右，有利于提升醒腦、安定心神、刺激神經(jīng)系統(tǒng)保持亢奮的狀態(tài)。月色朦朧之際還在加班加點(diǎn)工作的朋友可以多喝一點(diǎn)老白茶作為自己的精神動(dòng)力。上海拍賣會(huì)上曾經(jīng)出售了凈重375克的老白茶，最后成交價(jià)以18.8萬(wàn)交易成功，老白茶在市場(chǎng)上的儲(chǔ)存量極為稀少，因?yàn)樾枰獦O其苛刻的儲(chǔ)存條件。

老白茶，按照業(yè)內(nèi)的說(shuō)法，是指存放年限達(dá)3年及以上的白茶。這個(gè)定義的依據(jù)多來(lái)源于政府官方宣傳的白茶口感――一年茶，三年藥，七年寶。老白茶的養(yǎng)生保健功效有5種。防治高血壓，降三高；抗氧化；殺菌、抗病毒；保護(hù)肝臟；抗輻射。這就是老白茶，一款越老越好的茶。都說(shuō)家有一老如有一寶，家里藏一些老白茶，可不是寶貝？