一般可以用單不飽和脂肪酸來評價(jià)一個(gè)食用油的質(zhì)量以及對身體的健康程度。
而茶油跟橄欖油該成分都比較高，所以廣受追捧。但是茶油含量超過80%，橄欖油還是略為遜色，含量70%左右。
從煮食角度來講，茶油的油煙少、熱穩(wěn)定性好，比起遇熱不穩(wěn)定的橄欖油更適合中國人烹飪習(xí)慣。

有機(jī)樹齡山茶油是什么意思？

有機(jī)：是指從不用農(nóng)藥和工業(yè)化肥，用的都是傳統(tǒng)肥料。樹齡：指有一定的年頭啦，數(shù)十年或數(shù)百年?？偟膩碚f是：用農(nóng)家傳統(tǒng)肥料種的山茶樹已有上百年。用這棵茶樹果炸出的山茶油。