在廣東，有人約你飲“早茶”，更多是花時(shí)間坐下來(lái)，談事情、談生意或聊天，不單單是喝點(diǎn)茶的意思，是邊吃邊聊，而且，赴約喝茶的人都意味著不趕時(shí)間。

廣東茶樓更多是社交場(chǎng)合，本地人上茶樓不是主要為喝茶，主要是為邊吃邊聊如果是早上要起來(lái)趕時(shí)間出去辦事，或者一個(gè)人，廣東人一般會(huì)找個(gè)早餐店吃點(diǎn)粥、粉、包點(diǎn)之類(lèi)抓緊時(shí)間吃完就出去做事去了。

如果有人約上茶樓，那就是聊天的意思。見(jiàn)朋友，談事情，或者是認(rèn)識(shí)的朋友，大家沒(méi)什么事，大家約好在茶樓聊聊天。

廣東的茶樓不但有茶水提供，按人頭收茶位費(fèi)，茶樓里還可提供各種茶葉，如紅茶、綠茶、普洱茶、菊普等等。那些對(duì)茶講究的人，還會(huì)自己帶上自己的茶到茶樓里泡。

而且，在廣東，一般茶樓不但有早茶，也有晚茶提供，甚至有一些是24小時(shí)通宵營(yíng)業(yè)的茶樓，他們一般也提供正餐飯市的服務(wù)，還可以點(diǎn)菜吃飯。

經(jīng)營(yíng)茶市者也看到茶樓吸引人，能留客，做茶市多是經(jīng)營(yíng)主管方為自己經(jīng)營(yíng)的大環(huán)境聚人氣而開(kāi)設(shè)。

廣東茶樓里提供的茶點(diǎn)多種，一般可分為五大類(lèi)到茶樓就不是為了嘗一兩樣好吃的大菜和主食，追求吃主菜吃得很飽，而是小嘗即止，嘗嘗滋味。茶樓里可供選擇的美食相當(dāng)多，但多數(shù)量不大，來(lái)這吃是為了多嘗嘗多種茶點(diǎn)美食，嘗嘗各種滋味。

廣東茶樓茶點(diǎn)非常多，基本可分為五大類(lèi)：一是蒸籠，如鳳爪、排骨、豬肚、牛腩、牛肚、牛筋、牛丸、牛百葉、蝦餃、腐皮卷等。 二是糕點(diǎn)，為蛋撻、椰絲球、豆沙酥、水晶餅、黃金糕、叉燒包、流沙包、奶黃包、蓮茸包、椰絲包等。 三是粥粉類(lèi)，如魚(yú)生粥、雞生粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥、白粥、白果粥、魚(yú)片粥、豬雜粥、黑豆粥、小米粥等等，以及湯粉、腸粉、卷粉和面類(lèi)。等等。四是煎炸類(lèi)，如煎餃、咸水餃、炸春卷等。五是白灼青菜類(lèi)，如西蘭花、水東芥、菜心等。