山茶油有多種多樣的吃法，這里列舉其中一些：

（1）湯菜
在煮湯時或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。
（2）清蒸
在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。
（3）涼拌
普通的食用油在不加熱至熱的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需要加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷，素菜，同時還可以調至色拉醬，具有色澤鮮亮，口味爽滑，清爽，不油膩等特點。
（4）熱炒
營養(yǎng)專家指出“熱鍋涼油”的烹調方式是可以保證菜品色，香，味和營養(yǎng)的正確方法。用山茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。
（5）煎炸
煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物（維E）可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發(fā)生改變，使更理想，更健康的煎，炸食用油。