青海有熬茶。
熬茶是一種煮開的紅茶，是青海的一種飲茶習(xí)慣。熬茶是用川湘茶區(qū)出產(chǎn)的磚茶加水煮開，再加上青鹽、花椒，講究點的還要加上姜皮、荊芥。
青海人喝咸茶，有句順口溜“茶毛（沒）鹽，水一般，人毛（沒）錢，鬼一般”，足見茶里青鹽的重要性。熬茶不是精細的喝法，原料做法自然講究，但飲法卻無限制，更主要的是它有解油膩、助消化的功效。



擴展資料：
青海人喝的茶，叫熬茶，顧名思義是熬出來的，難道如何熬藥一般？也不是這么夸張，但熬久了也會發(fā)苦。其實，熬茶是一種煮開的紅茶，是青海的一種飲茶習(xí)慣。熬茶是用川湘茶區(qū)出產(chǎn)的磚茶加水煮開，再加上青鹽、花椒，講究點的還要加上姜皮、荊芥，
但是無論這么熬，哪怕只剩下一種料，那也是鹽，足見茶里青鹽的重要性，所以就有了那句“茶莫鹽，水一般”。
還有人說，這種說法來源于當(dāng)?shù)氐囊粍t《茶鹽故事》。故事講一對戀人，活著的時候不能相聚，死后分別化為鹽與茶，人們煮茶時，在茶里加入鹽，就能使這對戀人朝朝暮暮常相聚合。至于真假，也無從考證。
參考資料來源：百度百科——熬茶