基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

（一）基本生產(chǎn)流程。

1．壓榨法制油工藝流程以花生果為例：清理→剝殼→破碎→軋胚→蒸炒→壓榨→花生原油（毛油）

2．浸出法制油工藝流程以大豆為例：清理→破碎→軟化→軋胚→浸出→蒸發(fā)→汽提→大豆原油（毛油）

3．油脂精煉工藝流程原油（毛油）→過(guò)濾→水化（脫膠）→堿煉（脫酸）→脫色→脫臭→成品油

（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。堿煉，脫臭。

（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題。1.酸值（酸價(jià)）超標(biāo)。2.過(guò)氧化值超標(biāo)。3.溶劑殘留量超標(biāo)。4.加熱試驗(yàn)項(xiàng)目不合格。

必備的生產(chǎn)資源

（一）生產(chǎn)場(chǎng)所。企業(yè)應(yīng)建在無(wú)有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)。食用植物油生產(chǎn)企業(yè)廠房設(shè)計(jì)合理，能滿足生產(chǎn)流程的要求。企業(yè)的不同性質(zhì)的場(chǎng)所能滿足各自的生產(chǎn)要求。廠房具有足夠空間，以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理和人員通行。廠區(qū)道路應(yīng)采用便于清洗的混凝土，瀝青及其他硬質(zhì)材料鋪設(shè)，防止積水和塵土飛揚(yáng)。廠房與設(shè)施必須嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。生產(chǎn)區(qū)域（原料庫(kù)、成品庫(kù)、加工車間等）應(yīng)與生活區(qū)分開(kāi)。

（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。

1．壓榨法制油生產(chǎn)的企業(yè)應(yīng)具備：（1）篩選設(shè)備；（2）破碎設(shè)備；（3）軟化設(shè)備；（4）軋胚設(shè)備；（5）蒸炒設(shè)備；（6）壓榨設(shè)備；（7）剝殼設(shè)備（需要?jiǎng)儦さ挠土掀贩N）；（8）其他必要的輔助設(shè)備。

2．采用浸出法制油生產(chǎn)的企業(yè)應(yīng)具備：（1）篩選設(shè)備；（2）破碎設(shè)備；（3）軟化設(shè)備；（4）軋胚設(shè)備；（5）浸出器；（6）蒸發(fā)器；（7）汽提塔；（8）蒸脫機(jī)；（9）其他必要的輔助設(shè)備。

3．油脂精煉設(shè)備：（1）過(guò)濾設(shè)備；（2）脫膠設(shè)備（煉油鍋，離心機(jī)）；（3）堿煉設(shè)備（煉油鍋，離心機(jī)）；（4）脫色設(shè)備（脫色塔）；（5）脫臭設(shè)備（脫臭器）；（6）脫蠟設(shè)備（需要進(jìn)行脫蠟時(shí)）；（7）包裝設(shè)備；（8）其他必要的輔助設(shè)備。所列生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)的需要進(jìn)行配置。油脂生產(chǎn)設(shè)備可以在“新鄉(xiāng)市曙光油脂設(shè)備有限公司”購(gòu)買，包括全套油脂精煉設(shè)備，或者根據(jù)你的需要為你設(shè)計(jì)配置，你可以網(wǎng)上先搜索“新鄉(xiāng)曙光油脂設(shè)備”的公司網(wǎng)站，看看他們的產(chǎn)品信息，再進(jìn)一步詳談

油脂生產(chǎn)設(shè)備基本生產(chǎn)流程。

1．壓榨法制油工藝流程以花生果為例：清理→剝殼→破碎→軋胚→蒸炒→壓榨→花生原油（毛油）

2．浸出法制油工藝流程以大豆為例：清理→破碎→軟化→軋胚→浸出→蒸發(fā)→汽提→大豆原油（毛油）

3．油脂精煉工藝流程原油（毛油）→過(guò)濾→水化（脫膠）→堿煉（脫酸）→脫色→脫臭→成品油