蘋果土肥水管理
　　果園的土肥水管理，是果樹增產(chǎn)的基礎(chǔ)，是綜合管理的中心。在果樹生長發(fā)育的過程中，要經(jīng)常不斷的從土壤中吸收水分、養(yǎng)分和一部分空氣，才能保證果樹的正常生長發(fā)育，在山丘地區(qū)建設(shè)果園，要發(fā)揮光照充足的有利條件，克服土曾薄、水分少，肥力低的不利條件，利用密植栽培的群體優(yōu)勢，達(dá)到早結(jié)果、早豐產(chǎn)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，就必須加強(qiáng)土、肥、水的管理。
　　1、土壤管理?？偟囊笫侨珗A土壤的活土層達(dá)到80厘米以上，土質(zhì)以壤土最好。
　 （1）建圓時株距2.5米以內(nèi)的要開溝整地。
　 （2）要逐年深翻、或一次深翻，尤其是山地果園。
　 （3）粘土地要摻沙，沙地要摻粘土，盡力達(dá)到壤土。
　 （4）深翻的時間以秋季最好，翻后澆水。
　　2、肥料管理。
　 （1）施肥種類和施肥量。
施肥應(yīng)以農(nóng)家肥為主，尤其是基肥，農(nóng)家肥施用量結(jié)果樹為斤果斤肥，幼樹每年每株應(yīng)為30～50公斤。
　　施化肥應(yīng)做到配方施肥，扭轉(zhuǎn)單施氮素化肥的習(xí)慣，單施氮肥，又不施農(nóng)家肥，果樹易偏氮，蘋果樹的腐爛病、輪紋病嚴(yán)重發(fā)生、旺長、難成花、做果率低、果品質(zhì)量下降、口味淡、著色也不好。全年的施肥量為：100公斤蘋果需碳銨3公斤左右，同時配施磷和鉀肥，氮磷鉀的比例為：2∶1∶2（蘋果、紅果、梨均如此），桃樹為3∶1∶3。
　 （2）施肥時間。農(nóng)家肥以秋后最好，結(jié)合深翻秋末冬初也可。化肥易分兩次追施，澆花前水時追一次，6月花芽分化期追施一次，6月施肥應(yīng)多施磷鉀肥。
　 （3）施肥方法。（略）。
　　總之果樹應(yīng)實(shí)現(xiàn)配方施肥，增加磷鉀肥的施用量，復(fù)壯樹體，多成花成好花，控制病害，提高果品質(zhì)量。
　　3、水。一般每年澆4次水左右，至少要澆好凍水和花前水。澆水方法應(yīng)做小畦，一畦一畦的澆，改變竄樹澆的老習(xí)慣。密植蘋果的整形修剪。
　　栽植密度，山地，2×4、2×5米為易；平原地，3×5米為好。
　　選用的品種。紅富士：國光×元帥；紅星；王林：金冠×印度。喬納金：金冠×紅玉；紅津輕：母本為金冠，父本不明；勝利：白龍×倭錦。
　　關(guān)于無毒苗和矮化砧木。優(yōu)種、無毒、矮化、密植是蘋果生產(chǎn)的總趨勢，要適應(yīng)新形式，利用新技術(shù)，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量。
密植蘋果自由紡錘形整形修剪技術(shù)要點(diǎn)。
　?。?）幼樹期整形修剪。
　　A．一年生。定干高度80厘米，干高40～60厘米。樹高小于行距，大于行距的一半。主枝10～15個，立體夾角80度左右，主枝上不著生側(cè)枝，直接著生枝組，主枝不分層次。改良的紡錘形，基部的幾個主枝上可著生幾個比較大的枝組，叫側(cè)枝也可。同側(cè)主枝間距大于50厘米。幾句順口溜：大枝亮堂堂，各個跑單幫，里外都是光，豐產(chǎn)有希望。輔養(yǎng)枝立體夾角大于90度。
B．二年生樹的修剪。中心干飽滿芽處短截，留長50厘米左右。疏除二芽枝。其余枝不動。即每年冬剪兩剪子（一打蟲尖，去掉有彎的部分）。
　　C．三四年生的樹照此處理，即可成型，而且枝量大，成型快、成花早、易結(jié)果。幼樹整形階段的中心就是早成型增加枝葉量。
　　D．夏剪：即刻剝拉。
刻芽：時間3月10日到發(fā)芽前。對象是中心干從剪口下4芽開始每隔3芽刻一芽，40厘米以下不刻（指當(dāng)年生=新植樹）。主枝刻兩側(cè)和背下的全部飽滿芽。輔養(yǎng)枝要刻全部飽滿芽。方法是用鋼鋸條在芽前一毫米處，割1\3枝粗，割到木質(zhì)部。
環(huán)剝：時間5月下旬到6月上旬。對象是中心干干莖10厘米以上，主枝和輔養(yǎng)枝均可。方法為剝皮一周，指標(biāo)為1個月愈合，寬度一般為1～3毫米，不宜太寬，根據(jù)本地情況具體掌握，過旺枝不宜成花枝可剝兩次甚三次。
拉枝：時間是立秋之后。對象是主枝和輔養(yǎng)枝。方法支拉利用開腳器等。角度主枝70～80度，輔養(yǎng)枝90度以上。注意三拉三不拉，即過弱枝、病蟲枝、不見花的枝不拉。方法上注意：不圈圈、不拿彎、不扎地、不鉆天、順順溜溜一串花。
春季拉枝雖可開張角度，擔(dān)背上易跑條，要用扭稍、摘心來控制。扭稍就是當(dāng)枝條20厘米至25厘米左右時再半木質(zhì)化的地方扭。摘心用于缺枝的部位，新稍20厘米時摘心，超過20厘米的從20厘米處短截。只要大量扭稍摘心，也可成花結(jié)果。
　 （2）結(jié)果樹的修剪。結(jié)果以后的任務(wù)是調(diào)整枝量和樹冠投影面積，控制樹高和樹體繼續(xù)擴(kuò)展，調(diào)整結(jié)果枝和營養(yǎng)枝的比例，使樹體保持健壯，通風(fēng)透光良好，多結(jié)果結(jié)好果。
　　A．投影面積（即覆蓋率）：多年的實(shí)踐證明，樹冠投影面積占果樹占地面積的70%為好（日本僅60%），如果超過80%將光照不良，不利于成花結(jié)果，病蟲害嚴(yán)重，果品質(zhì)量下降，因此一定要行間留通道，以利于通風(fēng)透光和剪枝打藥等作業(yè)。
　　B．透光率要達(dá)到30%以上，低于30%不成花，50～60%才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果。
　　C．樹高：樹高要嚴(yán)格控制在大于行距的一半小于行距的范圍內(nèi)，如果已接近或大于行距要及時落頭，否則光照不良。
　　D．枝量：畝枝量控制在10萬個以內(nèi)，可結(jié)2萬個左右蘋果。以紅富士為例，三個一斤，畝產(chǎn)即可達(dá)到6000余斤，如果畝產(chǎn)要求在3000斤左右，有6萬個枝就夠用了。小型果枝量可大一點(diǎn)，但最多也不宜超過12萬個。以畝10萬枝為例，畝45株的株均2222個枝，畝67株的1500個枝，畝82株的1111個枝，畝93株的1070個枝。所謂枝就是有個生長點(diǎn)就算一個枝。花果管理
　　兩句話：“當(dāng)好紅娘和搞好計劃生育?！?br>　　人工輔助授粉。只有授粉良好的蘋果，才果型正、個頭大、著色好、才能套袋，授粉良好的可生10出10個種子。
天然授粉往往授粉不良，座果率低，果品質(zhì)量差。
授粉方法。采花粉：先采大花蕾期的花朵，花粉在開花前的5～6個小時即可成熟。北京市西山農(nóng)場一人一天可采鮮花17斤，可出10克左右的干花粉，點(diǎn)授一人一天可管2000株30年生的樹。采后的鮮花馬上用手搓，篩下花藥，把花藥陰干，干后用碾或面板桿面杖壓碎，壓碎的花粉加15%～20%的滑石粉用紗布口袋或毛筆在花上抖即可。注意陰干溫度最高不超過28度，不能太陽直曬，或放在烘干箱烘干，在常溫下一般一天可干；點(diǎn)授一般為中心花尤其是側(cè)生或背生的中心花。注意：采授粉樹的花粉，也可用混合花粉。
疏花疏果
　　人工疏花主要是疏除邊花留中心花結(jié)果，花量大留1\2～1\3的空果臺，把枝花比調(diào)整到5∶1。疏果就是把小果、病蟲果、果型不正果全部疏掉。留果間距15厘米以上。疏花疏果還可用藥劑，用一度的石硫和劑，在盛花期噴一次，最多能疏30%
～40%的花朵，其機(jī)制是燒壞柱頭，對未開的花和已完成授粉的花沒有影響。疏果可用800～1000倍的敵百蟲，在落花后的十天到半個月噴，能疏除30%左右的果?；ü芾淼淖罱K目標(biāo)是把果枝比調(diào)整到4∶1到5∶1，保證產(chǎn)出好果品。尤其是套袋的果品一定要疏花疏果。疏花疏果的目的就是產(chǎn)出好果，解決大小年。蘋果病蟲害綜合防治
　　1、春夏雨水多，蘋果病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，管理差的甚至絕收，病蟲防治非常關(guān)鍵，特別是病害。幼果期蘋果特別不抗侵染，但侵染后不發(fā)病為潛伏狀態(tài)，輪紋病的潛伏期達(dá)80～150天，炭疽病40～65天。蘋果病害防治的關(guān)鍵是實(shí)施以波爾多液為主體的防治方案，波爾多液從發(fā)明到現(xiàn)在已達(dá)100多年，現(xiàn)在仍然是防病的主藥品，其優(yōu)點(diǎn)是：價格便宜；不會是假的；不會產(chǎn)生抗性；因不會產(chǎn)生抗性所以它仍然是現(xiàn)在其它農(nóng)藥不可代替的主藥，也是最優(yōu)秀的藥。其缺點(diǎn)是：只能防不能治；配制施用費(fèi)事，尤其是不能和酸性農(nóng)藥混合使用。現(xiàn)在日本每年防病噴六次藥，其中兩次是波爾多液，前期的配比是：1：1～1.5：200，后期多加石灰。具體的防治方法是：花后10～15天打第一次化學(xué)殺菌藥，如多效靈、大生M～45、噴克、果病靈、復(fù)方多菌靈等保護(hù)性或內(nèi)吸性殺菌劑，6月20日和8月中下旬各打一次波爾多液，其他時間打化學(xué)藥，對波爾多液敏感的品種用鋅銅波爾多液，效果也很好，波耳朵液加增效劑和展著劑效果會更好。注意的問題是：波爾多液在花期和幼果期、上午露水未干時、雨水未干時、溫度超過32℃不能施用；化學(xué)農(nóng)藥不要長期施用一種，因?yàn)闀a(chǎn)生抗性。
　　2、蘋果粗皮病防治驗(yàn)方：粗皮病刮除老皮后涂5～10倍甲基托布津效果極佳。
　　3、紅元帥蘋果環(huán)剝死樹防治驗(yàn)方
　　元帥系環(huán)剝死樹原因是傷口傷流太多，沖淡或沖走了愈合的形成層薄壁細(xì)胞，造成不能愈合。采用花后15天環(huán)剝上一刀，再過15天環(huán)剝下一刀，這樣做既達(dá)到了提高座果率，增加花芽的兩次環(huán)剝的功能，而且因上環(huán)剝口已長出愈合組織，因此不會死樹。