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蕃石榴
番石榴，俗稱芭樂或拔子。臺灣蕃石榴為桃金娘科番石榴屬果樹，肉質(zhì)非常柔軟，肉汁豐富，味道甜美，幾乎無籽，風(fēng)味接近于梨和臺灣大青棗之間。它的果實橢圓形，顏色乳青至乳白，極其漂亮，平均單果重380克以上，最大的可達550克，含糖量為11.45%，含有大量的鉀、鐵、胡蘿卜素等，營養(yǎng)極其豐富。蕃石榴是臺灣的土生水果之一，還是一等一的減肥水果。具有以下特點：

1、果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形，果皮普通為綠色、紅色、黃色，果肉有白色、紅色、黃色等。肉質(zhì)細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩，是養(yǎng)顏美容的最佳水果。

2、營養(yǎng)豐富，可增加食欲，促進兒童生長發(fā)育，含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、維他命A、B、C，鈣、磷、鐵。番石榴營養(yǎng)價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西紅柿）、西瓜、鳳梨等多數(shù)十倍，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。

3、食療藥用價值高，可防治高血壓、糖尿病，對于肥胖癥及腸胃不佳之患者，最為理想之食用水果。蕃石榴的葉片和幼果切片曬干泡茶喝，可輔助治療糖尿病。

4、果實無藥害、病害污染，因講究科學(xué)栽植，從小果開始就套裝薄膜袋，直到采果，與藥害蟲害隔絕，是標(biāo)準(zhǔn)的綠色食品。

5、具有各種大、中、小美觀、精致的包裝。便于貯藏和運輸，因季節(jié)不同，保鮮時間15-30天不等，又可加工制汁，是當(dāng)前最暢銷的果汁飲料，也是現(xiàn)代人的最佳禮品。

6、方便生食，鮮果洗凈（免削皮）即可食用，有些人喜歡切塊置于碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風(fēng)味獨特。如使用家庭式果汁機，自制原汁、原味蕃石榴果汁，享受人生獨特口味
臺灣蕃石榴最早的種下80天即可結(jié)果，最遲的種下10個月也能采收，而且一年四季均在生長結(jié)果，當(dāng)年即可采果25公斤以上，是目前世界上最早產(chǎn)也是最豐產(chǎn)的果樹之一。臺灣蕃石榴幾乎沒有什么病蟲害，只要氣候條件適宜，隨種隨活，生長極快，一般人都能種植成功。

蕃石榴果實不但可以鮮食，還可以加工為果汁、果醬、果脯，同時還可制作成盆景，具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺和東南亞地區(qū)最暢銷的水果之一。

蕃石榴特點：
皮光滑白嫩，甜脆爽口，喜光耐蔭，四季開花，采果期特長，最宜鮮食。
營養(yǎng)價值：維他命C含量每100公克在900毫克左右，約為蘋果的10倍，俗稱“女人的狗肉”或“極命果”（連皮帶芯均可食用）。
藥用價值：果可作果脯、果醬、果汁，可降低血糖，據(jù)說可預(yù)防治療糖尿病。幫助消化，葉片可治腹瀉，嫩芯葉片和樹皮可給傷口止血并治牙病。
果肉白至淡黃色，果肉細嫩，糖度約為10—16度，酸度適中，并且有特殊甘甜與芳香。